Matilda rezept

Heute leben wir jenes Sonntagsleben, über das sonst nur in den dicken Wochenendbeilagen der Tageszeitungen berichtet wird.

Das Leben, in dem der Morgen einem langen Frühstück gewidmet ist, der Nachmittag dem Parkleben gewidmet ist und in dem der Eintopf pünktlich zum Abendessen köchelt, während das rote Heulen belüftet und die Käseplatte herausgeputzt wird, um rechtzeitig für die Couch angerichtet zu werden. Und ich verstehe, warum die Zeitungen heutzutage so schön malen. Denn ohne mich gar hinter dem Kissen der Scham verstecken zu wollen, gebe ich gerne zu – es ist unglaublich gemütlich, das Erwachsenenleben manchmal in vollen Zügen zu genießen.

Das Essen ist schmackhafter, wenn es lange gedauert hat und es sich tatsächlich anfühlt Lieber mit einem Glas Rotwein statt fünf aus der Schachtel.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass wahres Erwachsensein manchmal einen Versuch wert ist. Deshalb biete ich das Sonntagsrezept an.

Zutaten (für sechs Portionen): 700 g Eintopfstücke (Rind- oder Schweinefleisch), 5 dl Champignons, 4 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, ein Päckchen Speck, 1 große Pastinake, 3 Karotten, 5 dl Rotwein, 5 dl Wasser, 2 EL Soja, 1 EL in Wasser gedünstetes Maismehl, 1 TL Zucker, Salz und Pfeffer, getrockneter Thymian, Kräutersalz.

1.

Den Speck in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Den Speck in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotten schälen und in vier Teile schneiden, Knoblauch hacken, Champignons schneiden. 3. Schalotten Die Pastinaken und Karotten schälen und in mundgerechte Portionen schneiden. 4. Pastinaken Den Speck in einer Pfanne anbraten und die Schalotten, den Knoblauch und die Champignons hinzufügen. 5. Mit den Pastinaken und Karotten in einen großen Topf geben.

6. Das Fleisch salzen, pfeffern und in der Pfanne anbraten. Dann in den Topf geben.

7. Wein und Wasser in den Topf geben. Etwas mehr als eine Stunde kochen (je nach Fleisch, wenn du fertige Eintopfstücke kaufst, steht auf der Verpackung) mit dem Deckel bei schwacher Hitze oder bis das Fleisch weich ist. 8. Um den Topf vorzubereiten, rühre das Maismehl in kaltes Wasser und kämme es dann in den Topf. 9. Lass den Topf weitere fünf Minuten köcheln. Mit Soja, Zucker, Thymian, Kräutersalz sowie Salz und Pfeffer würzen.

10. Mit Salzkartoffeln servieren.

Und zum Schluss noch das: magische Farben heute im Haga Park. Gute Erfahrung, auch wenn Estelle sich weigerte, rauszukommen und zu spielen.

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mit Brötchen.

Als er den Gefrierschrank füllt, kommt der Husten, Hallo und Auf Wiedersehen.

Anfang des Jahres habe ich den ersten Brötchenauflauf meines Lebens gemacht. Und ohne Übertreibung kann ich sagen, dass es ein Erfolg war (die Familie spricht immer noch). Gesagt in Heute Abend war es wieder soweit. Unterbrochen vom Kochen des Abendessens und all dem anderen Kram habe ich schließlich zwei Teller gemacht.

Und das Beste: Es ist nicht einmal schwer.

So biete ich das Rezept an, ohne eine Gegenleistung zu verlangen.

Zutaten (für zwei Bleche, ca. 35 Brötchen):
Backofen: 225 Grad
Teig: 50 g Hefe, 150 g Butter oder Margarine, 5 dl teilentrahmte Milch, 1 TL Salz, 1 dl Kristallzucker, 1.5 TL Kardamom, 14 dl Weizenmehl
Füllung: 100 g Butter oder Margarine, 2 EL Bregott, 0.75 dl Kristallzucker, 2 EL Zimt, 1 EL Kardamom
Garnitur: 1 verquirltes Ei, Hagelzucker

Die Hefe in einer Auflaufschüssel zerbröseln.

Die Butter in einem Topf schmelzen und die Milch dazugeben, auf Fingerhitze erhitzen, dann den Teigspatel über die Hefe gießen und rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Salz, Zucker, Kardamom und 13 dl Mehl dazugeben. Den Teig zusammenarbeiten und dann in der Backschüssel unter dem Handtuch gehen lassen, für ca. 30 Minuten.

In der Zwischenzeit die Füllung verrühren.

Wenn der Teig fertig ist, ist es Zeit zum Ausbacken.

Die Spüle (oder den Backtisch) mit Mehl bemehlen und den Teig zu einem glatten Klumpen verarbeiten. Mehl, wenn der Klebstoff abnimmt. Versuche aber, nicht mehr als einen Deziliter Mehl zu verwenden (damit die Brötchen nicht zu trocken werden). Dann den Teig in zwei gleich große Rechtecke teilen. Die Füllung verteilen (es schadet nie, etwas mehr Butter hinzuzufügen) und dann die langen Seiten zusammenklappen.

Den Teig quer in ca.

2 cm breite Streifen schneiden und dann die Streifen dehnen und verdrehen und zum Schluss zu losen Knoten formen. Vier in der Breite auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Lass sie dann wieder 30 Minuten unter dem Handtuch gehen. Wenn die Gärung abgeschlossen ist, mit einem geschlagenen Ei bestreichen und mit Puderzucker bestreuen. Und dann ab in den Ofen! In der Mitte ca. 8 – 10 Minuten backen (gilt für normale, keine heiße Luft).

Zeit für einen Kaffee!

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August 2013| Autor:matilda|Kategorie: Elternzeit, Rezepte, Aktivitäten im Sommer | Stichworte:Apfelkuchen, Äpfel, backen, billig, Grahammehl, Rezept, einen Kuchen zusammenwerfen, zerstreuen, Weizenmehl|

Ich bin auf einem Level im Leben angelangt, auf dem ich wirklich "einen Kuchen zusammenwerfen" kann, ohne einkaufen zu müssen. Es ist groß. Also – voila! Rezept für einen sehr guten und günstigen Apfelkuchen (die Äpfel kommen von Mutter und Vater, weil ihre Bäume völlig überquellen).

Zutaten: 125 g Butter, 3 Tassen Weizenmehl, 1 Esslöffel Grahammehl, 1 Tasse Zucker, 1 Teelöffel Zimt, 4 in Scheiben geschnittene Äpfel.

Backofen: 225 Grad (wenn man wie ich einen alten hat, sonst etwas niedriger).

Mehl, Grahammehl und Zucker in einer Schüssel vermischen. Die Butter in Würfel schneiden und fein in die Mehl-Zucker-Mischung verteilen. Butter Kuchenform.

Die Äpfel schälen und in Stücke schneiden. Auf den Boden der Form legen und mit dem Zimt und etwas Puderzucker bestreuen. Dann den Streuselteig über alles verteilen und dann in den Ofen schieben.

Dann ca.

20 Minuten backen. Mit Eis und Sahne oder etwas ehrlichem Vanilleschlagen servieren.

nett.

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Das ist wirklich ein super einfaches Rezept.

Omas Froschknäckebrot! Perfekt als "Vor-dem-Essen-Snack", "Ich-bin-eines-kleines-Verlangen" oder für die klassische Käseplatte, die die Leute normalerweise arrangieren.

Befolgen Sie die nachstehenden Anweisungen.

Zutaten: 2 Tassen Maismehl, 1 Tasse Sonnenblumenkerne, 1 Tasse schwarz oder weißer Sesam, 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Tasse Olivenöl und zwei Prisen Meersalz.

(Nutzen Sie die Gelegenheit, den Backofen auf 150 Grad zu stellen).

Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.

2,5 dl kochendes Wasser dazugeben und nochmals umrühren.

Die Mischung auf einem Backblech verteilen, so dünn, wie Sie das Brot haben möchten (empfohlen, ca. 3-4 mm zu verwenden).

Flockensalz bestreuen und mit einem Spachtel Quadrate ziehen – dann in den Ofen schieben.

150 Grad für 1 h.

Ich habe zwei verschiedene Chargen gemacht – eine mit schwarzem Sesam und eine mit weißen. Der Geschmack ist sehr ähnlich, kann aber schön variieren.

Sehr gut.

Erbsensuppe wird häufig mit Beige in Verbindung gebracht Trauer in einer schäbigen Schulkantine und bringt das Wasser nicht gerade zum Laufen.

Aber! Ich habe ein anderes Rezept für grüne Erbsen gemacht, das sofort durch die oben genannten Alternativen ersetzt werden sollte. Lecker, günstig und sättigend hier.

Für vier Portionen brauchst du:

1 Liter Gemüsebrühe (2 Würfel)
600 g Erbsen
1 gelbe gehackte Zwiebel
2 1/2 dl Schlagsahne
2 EL geriebener Meerrettich (in einer Tube)
Salz und Pfeffer

Koche die Brühe, die grünen Erbsen und die gehackte Zwiebel in einem Topf auf.

Bei mittlerer bis hoher Hitze 15 Minuten kochen lassen.

Nutzen Sie die Gelegenheit, die Sahne zu schlagen, während die Suppe kocht.

Meerrettich, Salz und Pfeffer dazugeben.

Zugedeckt in den Kühlschrank stellen.

Wenn die Suppe 15 Minuten gekocht hat, ist es Zeit, sie mit einem Stabmixer im Topf glatt zu pürieren.

klar! Einen Klecks Sahne in die heiße Suppe geben und servieren.

Danke für das Rezept Oma!