Bambus-dampfgarer rezept

Ich habe mir vor kurzem einen Bambus-Dämpfeinsatz zugelegt. Gemüse zu dämpfen ist besser, als einige Nährstoffe in Wasser wegzukochen. Dann gibt es noch die gute asiatische Küche mit viel Dampf.

Hier ist ein Vorschlag für gedämpfte Teigtaschen.
Das Rezept kann hier heruntergeladen werden.
Im Rezept heiГџt es unter anderem:

1. FrГјhlingszwiebel/Lauch und Chinakohl/Pak Soi fein hacken.

   Den Ingwer schälen und fein reiben. Mischen Sie dies mit Hackfleisch, Soja, Maisstärke, Essig, Sesamöl und Zucker.

Ich bevorzuge Lauch mit dem milden, frischen leichten Zwiebelgeschmack, warum nicht Grünkohl, Schweinehackfleisch oder gemischtes Hackfleisch probieren. Probiert gerne verschiedene Sojasorten aus, ich bin etwas hängen geblieben bei dem Timari Soja.
Wenn du Chinakohl kaufst, kannst du die Gelegenheit nutzen, um Kimshi, eine wГјrzige eingelegte Kohlmischung, herzustellen.

Ich gebe das Hackfleisch und das gesamte Zubehör in einen Hacker, der mit meinem Mixerstab betrieben wird, er lässt ihn eine Minute lang laufen, so dass er wie ein fester Wurstteig wird.

Das habe ich dann auf die Teigblätter gegeben, die ich gemacht habe früher. Falten Sie sie einmal und drücken Sie die Ränder zusammen. Jetzt kommen sie in den Dampfgarer, ca. 5 Minuten sollten reichen.

Oben sehen Sie das Dämpfadditiv, das ich verwende. Zunächst können Sie es in eine Wokpfanne oder direkt auf einen geeigneten Topf stellen, der als Dampferzeuger dient.

Wenn Sie mehr auf einmal dämpfen müssen, erhalten Sie 2 oder 3 Einheiten.
Diese kannst du natГјrlich auch frittieren, sie werden dann etwas knuspriger und fetter.
Dazu eine leichte Suppe aus z.B. HГјhnerbrГјhe und etwas Knoblauch, Sellerie, Karotte, ja was auch immer ihr gerade habt.

Als Snack nicht Sauerkraut oder das oben Erwähnte Kimchi.
Guten Appetit. Bon Apetit ?????????? пїЅ??? ???. ??? ?? ???.