Erdbeermarmelade schnellrezept
Erdbeermarmelade mit Vanille
Wir haben schon Erdbeermarmelade gemacht, wie diese Erdbeermarmelade mit Limette, dieses Mal hatte ich keine Limette, also habe ich es stattdessen mit Vanillepulver versucht.
Dieses Rezept besteht aus 3 Zutaten: Gelierzucker, Erdbeeren und Vanillepulver und ist sehr einfach! Der Zeitstempel auf der Packung mit dem Gelierzucker stimmt allerdings gar nicht! Ich habe noch keine Marmelade gegessen, bei der es ausreicht, 3-5 Minuten zu kochen, um eine gute Textur zu erhalten!
Wir finden, dass es eine perfekte Marmeladenkonsistenz bekommen hat, indem es 25 Minuten gekocht hat.
An einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren und die Marmelade hält mindestens ein Jahr (basierend auf meiner eigenen Erfahrung)!
Wir bekamen nach dem Kochen keinen Schaum, so dass wir nicht abschöpfen mussten.
Sollten Sie Schaum bekommen, entfernen Sie den Überschuss, da er Luft enthält. In den Gläsern sollten Sie so wenig Luft wie möglich haben, da Bakterien in luftigen Umgebungen gedeihen.
Wenn Sie sich mit der Marmelade variieren möchten, probieren Sie dieses Rezept für Himbeermarmelade aus, die köstlich ist
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Erdbeermarmelade mit Vanille
Zutaten
- 1 kg Erdbeeren
- 500 g Gelierzucker
- 1 TL Vanillepulver
- Erdbeeren putzen und abspülen Die
- Erdbeeren halbieren und zusammen mit dem Zucker und dem Vanillepulver in einen großen Topf geben.
- Unter Rühren zum Kochen bringen und dann ca.
25 Minuten kochen lassen (wir finden die Textur damals perfekt, aber vielleicht etwas mehr Marmeladenhallet). Die Marmelade hat dann ein paar Erdbeerstücke drin, aber wenn du eine völlig glatte Marmelade möchtest, kannst du sie pürieren oder mixen. Im Topf sieht es flüssiger aus, testen Sie, wie echt die Textur ist, indem Sie einen kleinen Klecks nehmen und auf eine kalte Platte legen.
- In sterilisierte Gläser füllen.
Eine einfache Sterilisation besteht darin, 2 Tassen kochendes Wasser zu nehmen und mit 2 Teelöffeln Natriumbenzoat zu mischen. Gießen Sie die Mischung nach und nach in ein Glas, schließen Sie den Deckel und schütteln Sie sie. So weitermachen mit allen Dosen.
- Die Marmelade abkühlen lassen und dann die Deckel aufsetzen. Es ergibt normalerweise etwa 2 große Gläser mit leckerer Marmelade.
Kategorie: Marmeladen, Rezepte, Rezepte nach Zutaten, AktuellStichworte: Erdbeeren