Käsegebäck rezepte welt
Hanna Höglunds Kreativität findet sich in zwei Formen: in Worten und in Lebensmitteln. Zu den Schneidebrettern, Töpfen und schönen Keramikschalen gehört sie, für große Abendessen mit Freunden oder Verwandten, zum Kaffee mit schönen, alten Tassen. Die Rezepte sind fast immer ihre eigenen und einige von ihnen wiederholen sich in dem, was sie schreibt, denn jede Kreation bringt mehr Kreativität hervor.
Jeder Globus auf dem Good Circle hat seine eigene Esskultur: Im Advel isst man gerne Wild mit Pilzen, im Akvam gibt es natürlich viel Fisch und Meeresfrüchte und im Kaili isst man Lamm und guten Käse.
Im Folgenden findest du drei Rezepte für Essen oder Gebäck, über die in The Lianne Story etwas häufiger gesprochen wird: Shinnia, Akinyas Eintopf und Lillevi's Spinatknödel. Sowohl Shinnia als auch der Eintopf stammen von Litora und Shinnia Hanna hat sich das erst im Text ausgedacht und dann Sie experimentierte mehrere Jahre, bevor sie eine ähnliche Kreation in der Küche erfunden hatte.
Bei Akinyas Eintopf war das Gegenteil der Fall, er wurde erst in der Küche erfunden und dann hat er sich seinen Weg in die Bücher gebahnt. Einmal wurden ihr die Spinatbündel angeboten und sie waren so gut, dass sie den Weg bis nach Kando und zurück fanden.
Probieren Sie es gerne aus!
Shinnia
Ich kaufe mir einfach eine Packung Blätterteig und schneide ihn in viele kleine Rechtecke.
Mit Ei bestreichen. Backen Sie laut Verpackung!
Wenn die Stücke abgekühlt sind, bestrich ich eine Schokocreme aus Mascarpone und dann ein unteres Stück mit gekochten Himbeeren und dann oben drauf und etwas Puderzucker.
In den Büchern steht, dass Shinnia aus litoranischem Frischkäse hergestellt wird, und es ist definitiv Mascarpone, der am ähnlichsten ist.
Wie man die Schokoladencreme macht:
100 g dunkle Schokolade
100 g Mascarpone
1 EL Zucker
1
Ei 1 dl Sahne
Geschmolzen Die Schokolade über einem Wasserbad.
Schokolade, Mascarpone, Zucker und Eigelb zu einer Creme verrühren. (Solange es super lecker ist, aber es wird noch leckerer!) In einer Schüssel das Eiweiß zu Schaum und in der anderen die Sahne aufschlagen. Die Sahne und das Eiweiß vorsichtig unter die Creme mischen.
Jetzt ist es schön mit ein bisschen Shinnia, sagte Zori.
Was ist Shinnia?, fragte Lianne.
Das Beste auf der Welt, Wadi lächelte, während Akinya den Tisch für das Gebäck deckte.
Es war eine Art feinblättriger Teig, der dazwischen mit Sahne geschichtet wurde. Lianne hatte
noch nie von Shinnia gehört, aber es sah gut aus. Zori erklärte, dass die Creme aus litoranischem Frischkäse hergestellt wurde und es zwei Sorten auf dem Tablett gab, eine mit dunkler Schokolade und eine mit Erdbeeren. Akinya fragte nicht einmal, was die Gäste bevorzugten, sondern legte einfach von jeder Sorte eine auf den Teller.
Von Serena. Der erste Bissen setzte sich in meinem Mund fest, als wollten die Aromen und die Cremigkeit einziehen. Das Gebäck war überhaupt nicht süß wie Lianne es erwartet hatte und passte gut zu dem bitteren Tee.
Uhr in der lebendigen Dunkelheit
"Es sind Cannelloni mit nicht weniger als vier Käsesorten. Was kann da schon schief gehen?"
Aus In the
Living Dark Akinya's Eintopf
Zutaten für 4 Portionen
1-2 frische Chilischoten
2-3 Knoblauchzehen 1 rote Paprika
1 gelbe Zwiebel
5-7 Pflaumen
1 kg Hochrippe vom Rind in Eintopfstücke
geteilt 1-3 EL Tomatenmark
1-2 EL Chilipulver
2 TL Oregano
Salz und Pfeffer
Wasser
- Das gesamte Gemüse klein schneiden und in einen Kessel geben.
Den Knoblauch reiben. Die Pflaumen halbieren. Wenn du scharfes Essen magst, füge alle Samen der Chili hinzu. Wenn du wie Jonna bist, könntest du einige davon mit dem Messer abkratzen.
- In einer Pfanne das Fleisch portionsweise in Butter oder Olivenöl anbraten. Salz und Pfeffer!
- Übertragen Sie das Fleisch in den Topf, wo alle Das Gemüse liegt herum. Tomatenmark, Chilipulver und Oregano hinzufügen.
- Mit Wasser bedecken und 2-4 Stunden kochen lassen (je nachdem, wie große Stücke man vom Fleisch schneidet), bis das Fleisch auseinanderfällt und das Haus nach den Straßen von Litora riecht.
- Mit Reis oder Bulgur, einem großen grünen Salat und einem Klecks Crème fraîche als Beilage servieren – wenn du wie Jonna bist, willst du vielleicht mehr!
Es war die wunderbarste, kleine Küche, die Lianne je betreten hatte.
Ich auch.
Es war nicht groß und luftig, sondern im Gegenteil eng zwischen Töpfen und Schneidebrettern, aber es war trotzdem nicht unordentlich. Zwischen den hellen Küchentüren glänzte eine bunte Mosaikfliese und auf einem niedrigen Beistelltisch gedeihte Gewürzgrün in verschiedenen Töpfen.
Und die Dinge. Die schönen, schönen Dinge. Die Küchenutensilien waren robust und robust, die Schneidebretter waren große Metzgerblöcke und das Küchenmesser war so breit wie eine Axt.
Die Schneebesenschalen wurden aus Keramik gefertigt und jede einzelne Schöpfkelle und jeder einzelne Spatel aus Holz. Kein einziges Stück Plastik war zu sehen, so weit das Auge reichte, und Lianne fühlte sich, als wäre sie im Essenshimmel gelandet, wo sie mit den anderen um den Tisch saß.
Die Herrin der Küche pflückte glänzende Paprika aus Steinzeuggeschirr und wickelte Fleisch aus braunem Marktpapier ein.
Sie klapperte und zog sich an ihrer Küchentheke an, obwohl Rasim sie zweimal gebeten hatte, sich an den Tisch zu setzen.
Uhr in der lebendigen Dunkelheit
Lillevis Spinatbündel
Eli, wenn du noch einen Bissen reinmachst, sagte Lianne, mein Essen kommt wieder hoch.
Es ist nicht meine Schuld, sagte Eli. Du kochst zu viele gute Gerichte.
Ich probiere von allem nur ein bisschen, aber der Teller ist sowieso voll! Wie lecker! Es ist, als wäre Eva-Linn auch in diesem Jahr wieder aus dem Grab auferstanden. Alles schmeckt so, wie es soll, aber ich glaube trotzdem, dass niemand so kocht wie du, Lilleviliten. Ich glaube, ich sage das jeden Jonnadag.
Du tust, lachte Lianne.
Aus In der lebendigen Dunkelheit
zerlegte sie Fleisch, machte Dressings und sprach mit ihrer Mutter, wie sie es immer auf dem Jonnadagen tat.
[…] Die Düfte, die sich in der Wohnung ausbreiteten, machten seinen Magen lang und er war froh, dass sie dort essen konnten, wo es Lianne doch so glücklich machte.
Er schaute ihnen gerne zu, wenn sie zusammen arbeiteten, Lianne und Lillevi. Tausendmal hatte er in dieser Küche gestanden und seine Hilfe angeboten, aber meistens war er von der Werkbank verwiesen worden. Er wurde nicht gebraucht. Sie waren wie ein Organismus mit vier Händen und einem gemeinsamen Gedanken.
Der eine beendete, was der andere begonnen hatte. Sie sprachen in einem, aber nicht darüber, was sie taten. Die Arbeit ging von alleine.
Von allem, was wir versprochen haben