Rezept für schweinefilet mit nudeln
Für die Pasta benötigen Sie Nudeln, schwarzen Pfeffer, Crème fraîche, Salz, Brühwürfel, Parmesan, helles Soja, Sahne, Schnittlauch, Milch, gehackte gelbe Zwiebeln, gehackten Knoblauch, in Scheiben geschnittene Waldpilze, Butter, Weizenmehl, Weißwein und geschnittenes Schweinefilet.
Gelbe Zwiebeln in Butter einige Minuten anbraten. Knoblauch dazugeben und noch einige Minuten anbraten.
Weißwein dazugeben und eine Minute kochen lassen. Dann das Weizenmehl unterrühren.
In Scheiben geschnittene Champignons in einer trockenen Pfanne einige Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit abgetropft ist. Dann Butter dazugeben und etwas Farbe bekommen lassen.
Mehl, Sahne, Brühwürfel, Soja, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Klumpen ausrühren und zusammen 5 Minuten kochen lassen.
Die Pilze anbraten, damit sie Farbe bekommen, und salzen und pfeffern. Die Hälfte des gehackten Schnittlauchs dazugeben und bis zum Servieren warm halten.
Die Schweinefiletstücke in Butter anbraten und von beiden Seiten anbraten.
Salzig und Pfeffer.
Die Sauce mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Crème fraîche, die Hälfte des Parmesans und den Schnittlauch dazugeben. Umrühren und erhitzen.
Gekochte Nudeln unter die Soße heben und verrühren. Mit Schnittlauch und Parmesan belegen.
Die Nudeln in tiefen Nudeltellern anrichten und mit Champignons und Schweinefilet, etwas geriebenem Parmesan und Schnittlauch belegen.
Viel grüner Salat oder mache meine Salatschiffchen wie auf dem Bild.