Petulla rezept englisch

Das Essen in Albanien, wie schmeckt es? Und was bedeutet albanisches Essen? Wir sind mit einem Wohnmobil entlang der Küste gereist und hatten Zeit, eine ganze Reihe von Restaurants auszuprobieren und in Lebensmittelgeschäften und auf Märkten einzukaufen. Jetzt können wir unsere Erfahrungen mit albanischem Essen in Albanien teilen.

Die

albanische

Küche erinnert an die umliegenden Küchen des Balkans und ist sowohl von Griechenland als auch von Italien inspiriert. Der Unterschied zwischen den verschiedenen Regionen kann recht groß sein, ebenso wie die Unterschiede zwischen dem Landesinneren und den touristischen Gebieten entlang der Küste.

Traditionelle Gerichte wie Byrek (Phyllo-Gebäckpastete), Kofta (Hackfleischgericht) und Baklava (süßes Gebäck) sind zwar im Landesinneren üblich oder werden zu einer Familie eingeladen, sind aber nicht in den Touristenrestaurants entlang der Küste zu finden.

Essen in Albanien – in Restaurants

Das

Essen in Restaurants in Albanien schmeckt fast immer gut, aber die Abwechslung ist vielleicht etwas begrenzt.

Oft gibt es eine Speisekarte, aber es kommt auch vor, dass der Kellner einfach vorschlägt, vielleicht etwas Fleisch oder Fisch zu grillen. Es ist beliebt, Hühnchen oder Lamm zu grillen, und entlang der Küste kann man fast immer Fisch oder Tintenfisch bestellen.

Genau wie in Italien muss man die Beilagen separat bestellen, und manchmal bekommt man sie als Vorspeise serviert.

Auf den Speisekarten stehen oft Dinge wie Pommes frites, verschiedene Salate, gegrilltes Gemüse, Tzatziki oder Joghurtsauce. Sie können auch sicher sein, dass Sie überall Feta-Käse (oder eine Art Schafskäse) finden: Salat mit Feta-Käse, im Ofen gebackener Feta-Käse, Omelett mit Feta-Käse oder einfach... Feta-Käse (Djarte i Bardhe auf Albanisch).

Manchmal finden Sie auch etwas spannendere Gerichte wie Byrek (Pastete), verschiedene Suppen und Eintöpfe.

Als wir versucht haben, solche Gerichte zu bestellen, die wir als traditionelles albanisches Essen wahrnehmen, waren sie jedoch nicht verfügbar. In kleineren Städten kann man sich nicht immer sicher sein, dass das, was auf den Speisekarten steht, auch wirklich in der Küche steht.

Manchmal finden Sie auch ein Restaurant, das heraussticht, wie das Restaurant Guvat in Ksamil. Hier haben wir es geschafft, einen leckeren Meeresfrüchteteller für zwei zu bestellen, mit Garnelen, Muscheln und Oktopus.

In einem Campingrestaurant wurden wir auch von der "albanischen Meze" überrascht, was vielleicht kein traditionelles Konzept ist, sondern eher die Art und Weise, wie der Restaurantbesitzer mehrere kleine albanische Gerichte serviert.

Trotzdem gut und schön!

Essen in Albanien – mit Inspiration aus Italien

Es ist vielleicht nicht verwunderlich, dass Albanien sich von Italien inspirieren ließ. Tatsächlich gehörten Teile Albaniens einst zur Republik Venedig, und Italien ist nur eine Bootsfahrt entfernt. Außerdem machen Italiener gerne Urlaub in Albanien, wo es für sie sehr günstig ist. Und Was wollen die Italiener essen? Naja, natürlich italienisches Essen!

Mit anderen Worten, Pizza, Pasta und Risotto findet man überall in Albanien, zumindest in den Touristengebieten.

Vegetarisches Essen in Albanien?

Wir trafen während der Reise ein junges deutsches Paar, das Vegetarier war, und laut ihnen war es manchmal etwas schwierig, vegetarisches albanisches Essen zu bestellen, oft Pizza, Pasta oder Pommes mit Fetakäse und Salat.

Bohnen sollten eigentlich Teil der albanischen Ernährung sein, aber das haben wir in den Restaurants nicht in großem Umfang gesehen.

Ist Essen in Albanien erschwinglich?

Wir reisen mit dem Wohnmobil an und haben die Möglichkeit, unser Abendessen in unserer eigenen Küche selbst zu kochen. Die meiste Zeit unserer Reise durch Europa haben wir genau das getan, aber hier in Albanien gehen wir die ganze Zeit auswärts essen, weil es so billig ist.

Eines Abends entschieden wir uns für ein Abendessen im kleinen Restaurant des Campingplatzes hier am Strand von Livadhi. Wir haben bestellt in Souvlaki (Spieße), Pommes frites, Tzatziki, griechischem Salat und gegrilltem Brot. Und dann je zwei 50-cl-Biere, Cappuccino und Wassermelone. So viel Essen! Preis? Die Rechnung belief sich auf 120 SEK zusammen ... Mit anderen Worten, das Essen in Albanien ist alles andere als teuer!

Essen in Albanien – in den Geschäften

Wir haben (bisher) keinen einzigen großen Lebensmittelladen in Albanien gefunden, obwohl wir ziemlich viel herumgefahren sind.

In der Tat waren wir nicht in den größeren Städten, aber wir haben in kleineren Städten entlang der Küste übernachtet. Die Lebensmittelgeschäfte, die wir gefunden haben, sind klein, und außerdem besteht die Hälfte der Ladenfläche in der Regel aus ... Reinigungsmitteln! (Wie viel wird hierzulande wirklich geputzt???)

Im Rest des Ladens findet man in der Regel Trockenwaren, Konserven, Wein und andere Getränke, Milchprodukte, Obst und Gemüse, etwas frisches Brot, etwas gefrorenes Fleisch und eine Theke mit Würstchen, Eiern und riesigen Kisten, auf denen große Blöcke stehen Feta-Käse schwimmt in großen Mengen herum.

Frischer Fisch und frisches Fleisch können im Fischgeschäft bzw. im Fleischgeschäft gekauft werden. Gemüse kauft man am besten auf dem Markt, wo man zum Beispiel schöne Tomaten und leckere Oliven findet.

Also, was halten wir vom Essen in Albanien?

Zusammenfassend können wir sagen, dass wir das albanische Essen für gut und sehr erschwinglich halten, während die Auswahl an Restaurants (zumindest in den Touristengebieten) recht begrenzt ist.

Wir müssen auch sagen, dass die Albaner äußerst großzügig und gastfreundlich sind. Während unserer Reise hatten wir mehrmals die Gelegenheit, lokales Gebäck, Obst oder vielleicht einen Raki (Spirituosen) zu probieren, nur weil wir von einem Campingplatzbesitzer oder einem anderen zufälligen Bekannten eingeladen wurden.

Mehr über Essen in Albanien – 22 albanische Spezialitäten

Im Folgenden stellen wir Ihnen 22 verschiedene albanische Gerichte, Desserts und Gebäck vor, die Es ist interessant, es zu versuchen, wenn Sie nach Albanien reisen.

1.

Fergese

Eines der albanischen Nationalgerichte, das sich leicht vegetarisch umwandeln lässt. Es wird auch auf zwei Arten im Norden und im Süden Albaniens durchgeführt. Wir haben Fergese e Tiranes mig peperka (Eintopf aus Tirana) und wir haben Fergese me melci aus dem nördlichen Teil, mit Hühnerleber und Reis.

2. Speca me mbushur

Gefüllte Paprikaschoten sowohl vegetarisch als auch mit Fleisch, wenn Sie möchten.

Die Basis bilden Paprika, Reis und Zwiebeln, und dann mixt man einfach nach Belieben.

3. Das Nationalgericht Tave Kosi

Das Nationalgericht in Albanien heißt Tave Kosi und besteht aus Lamm in Knoblauch, das im Ofen gebacken wird, Reis mit Gemüse und Joghurtsauce.

4. Petulla tradicionale

Pfannkuchenbrötchen aus Teig, den Sie in einer Pfanne braten.

Fügen Sie dann hinzu, welche Geschmacksrichtung Sie hinzufügen möchten, wenn Sie möchten?

5. Qifqi Girokastre

Reisbällchen von Girokaster sind einzigartig in Albanien. Den Reis wie gewohnt kochen. Eine Schüssel mit Eiern, Minze, Salz und Pfeffer verrühren. Nun alles miteinander vermischen und aus der Masse Kugeln formen. Die Bällchen in der Pfanne in Olivenöl anbraten.

6.

Traditioneller Kuchen Byrek

Der Kuchen Byrek wird aus Filoteig als Basis hergestellt und dann fügt man hinzu, was gut für den Tag ist, vielleicht Käse, Spinat oder eine Art Fleisch.

7. Qofte – Hackfleischbällchen

Qofte sind Fleischbällchen oder Würstchen. Ein typisches Rezept ist Rinderhackfleisch, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Fetakäse, Knoblauch und Minze. Alles vermischen und zu großen Golfbällen formen und in reichlich Öl in der Pfanne anbraten.

Fühlen Sie sich frei, eine weitere Feta-Umarmung zu haben.

Am 8. Oktober 201 Es gibt

mehrere kleine Restaurants, die sich auf Fleischbällchen und Bier spezialisiert haben! Sie können nichts falsch machen.

Am 9. Oktober 201 Dolma

Dies kann auf viele verschiedene Arten geschehen Aber hauptsächlich füllt man etwas, das im Grunde aus Reis, Hackfleisch, Minze, Knoblauch und Zwiebeln besteht.

Füllen Sie eine Aubergine, Weinblätter, Kohlblätter, Zwiebeln, Zucchini, Tomaten oder Paprika und machen Sie Ihre albanischen Dolmas.

10. Pilaw ist ein beliebtes albanisches Essen

: Gebräunter Reis in Olivenöl, der dann in Brühe mit Gewürzen gekocht wird. Mit Gemüse wird es vegetarisch, oder man fügt Fleisch oder Fisch/Meeresfrüchte hinzu.

Am 11.

Oktober 2019 Gjelle

Das häufigste Gericht zum Mittagessen in Albanien ist Gjelle, und alle Albaner essen ein richtiges Mittagessen. Es ist ein Eintopf aus Fleisch, das schon lange gekocht wird und den sie mit viel Gemüse, Oliven, verschiedenen Arten von Omeletts, Milch, Kaffee und mehr essen.

12. Baklava: Das

Gebäck für den Kaffee oder das Dessert, das aus Filoteig hergestellt wird.

In Baklava gibt es Honig und verschiedene Nüsse wie Walnüsse, Mandeln oder Pistazien. Baklava stammt aus dem Osmanischen Kaiserreich.

13. Pandispanje

Es ist traditionell, mit Mehl, Zucker, Butter und Eiern Ihren Biskuitkuchen zuzubereiten. Jetzt müssen wir darüber nachdenken, was in Obst, Schokolade, Gelee und alles ist in Ihrem Pandispanje willkommen.

14. Pispili

Maisbrot mit Spinat oder Lauch.

Es ist eine Art Maisbrot, das dünn oder dick mit Gemüse sein kann.

15. Patellxhan to mbushur

Gefüllte gebackene Auberginen mit Leckereien wie Paprika, Röstzwiebeln, Tomaten, Auberginenfleisch, Gemüse und, warum nicht ein wenig Fleisch.

16. Perime ne zgare – gegrilltes Gemüse

Gegrilltes ist nach Meinung aller Albaner am leckersten und am besten mit Balsamico-Essig und Gewürzen.

17.

Albanische Küche: Gegrilltes Fleisch Rind

, Schwein, Lamm, Huhn, Wurst oder ein Kilogramm schwere Grillkoteletts. Barbecue gibt es überall und sie sind die Favoriten der Albaner.

Am 18. Oktober 2019 Fisch vom Grill

Da die gesamte Westküste aus Meer besteht, haben die Albaner das Beste aus einer sehr abwechslungsreichen Ernährung. Fisch gibt es in allen Formen, einschließlich Garnelen und Tintenfisch

.

19.

Tirocafteri

:

Eine Vorspeise/Snack auf Käsebasis auf Feta und anderen Weißkäsesorten. Das ist wie Hummus, aber nach albanischer Art.

20. Jufka

Pasta Pasta auf Vollkornhartweizen und wird normalerweise in Albanien handgefertigt. Die Pasta wurde für eine natürliche Fermentation in den Restaurants aufgehängt und zeigte, dass sie handgemacht war.

21. Essen in Albanien: Sultjash

Sultjash ist Milchreis und sehr beliebt und ist wie einer dieser guten Risi Frutti.

Himbeere, Erdbeere, Zimt, Safran, Stachelbeeren und so viele gute Geschmacksrichtungen

22. Akullöre

Akullore ist Eis und passt in allen Formen in ein meist warmes Land.

Kaffee

Die Albaner mögen ihren Kaffee und Tirana ist sehr bekannt für seine Kaffeekultur.

Dhalle

Dhalle ist auf Joghurtbasis, den du mit Milch und Salz aufhebst, und sollte bis zu heißen Tagen eiskalt sein.

Getränke in Kombination mit albanischem

Essen Was trinkt man also zum Essen in Albanien?

Da viele Muslime sind, gibt es auch solche, die sich dafür entscheiden, keinen Alkohol zu trinken. Gleichzeitig sind Getränke wie Bier, Wein und Spirituosen üblich.

Biere in Albanien

Die besten und leckersten Biere, die Sie in Albanien finden können, sind die leichten, und hier sind einige, aus denen Sie wählen können.

• Kuqalashe
• Tirana
• Stela Korca
• Elbar
• Peja

Rot- und Weißweine

Die Albaner begannen lange vor vielen anderen Ländern mit der Weinherstellung und haben dafür einen sehr guten und fruchtbaren Boden.

Sie produzieren nur für die eigene Bevölkerung und trinken viel Wein auf dem Land. Hier sind einige Marken, auf die Sie bei einem Besuch stoßen werden Albanien.

• Kantina Arberi ist sowohl in Rot als auch in Weiß erhältlich
, beim
• Bualioti Vineyard aus Permet finden Sie einen roten (Merlot) und einen weißen (Debine)
• Cobo Winery mit einem roten Kashmer.
• Weingut Nurellari: Probieren Sie den roten Montemeca oder den weißen Pulsi Beratit.
• Uka Winery hat zwei Rotweine, nach denen Sie fragen können.

  Kallmet oder Chimaera oder das weiße

• Weingut Ceruja Kalmeti hat einen roten Kallmet Prestigi.
• Shesh i zi ist ein Rotwein, der vom Berg Shesh außerhalb von Tirana stammt

Raki

Albanien ist nicht Albanien, sondern Raki. Das ist wie ein Nationalgetränk, das man von Zeit zu Zeit trinkt. Es gibt auch einen Cognac namens Skenderbeu, auf den die Albaner sehr stolz sind.

Albanisches Essen zu Weihnachten und Silvester

Weihnachten ist in Albanien nicht so groß, weil viele Muslime sind, aber trotzdem kann man im Land Weihnachtsdekorationen sehen.

An Silvester werden Geschenke gemacht und Fleisch ist ausgeschlossen. Haben Suppen, Pasteten, Süßigkeiten, Schokolade und Wein stehen auf dem Programm.

Weiterführende Literatur

Im Folgenden finden Sie weitere Informationen über Albanien als Reiseziel. Darüber hinaus können Sie mehr über die Esskultur und die Gerichte in anderen Ländern lesen. Klicken Sie auf die Links oder auf das Bild unten, um weitere Berichte zu finden.