Rezept chilisalz

Schneide

1. den Aufsatz der Chilis ab und entscheide, wie scharf du salzen möchtest, indem du die Kerne entweder an Ort und Stelle lässt oder entfernst. Ein Großteil der Wärme befindet sich in den Kernen.
2. Zwiebeln schälen und Knoblauch
3. Chili, Zwiebeln und Kräuter in einen Mixer geben und pürieren, bis sie zu einem Schleim werden
.
4. Mit reichlich Salz belegen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Die Masse auf einem Backblech mit Backpapier verteilen
6. Im Ofen bei schwacher Hitze, ca.
   

   125 Grad, ein paar Stunden trocknen lassen, bis die Masse vollständig trocken ist. Während des Trocknens einige Male umrühren und die sich bildende Kruste aufbrechen.

7. Öffnen Sie von Zeit zu Zeit die Ofentür, um den Dampf abzulassen.
8. Wenn die Mischung trocken ist, nehmen Sie das Tablett heraus und lassen Sie das Salz etwas abkühlen, bevor Sie es vom Papier abkratzen, in den Mixer gießen und alles erneut mischen.

   Klar!

9. Jetzt können Sie Gläser mit leckerem Salz füllen, das für alles verwendet werden kann, von Omeletts über Eintöpfe bis hin zu Nudelsaucen.

Wenn Sie das Salz in schöne Gläser mit einem persönlichen Etikett füllen, erhalten Sie auch ein geschätztes Abschiedsgeschenk für Dinnerpartys und Partys.

Variieren Sie sich

Ein Spaß Eine Alternative zu diesem Rezept, wenn Sie Zugang zu verschiedenen Chilisorten haben, besteht darin, mehrere verschiedene Arten von Salz mit unterschiedlichen Farben oder Stärken herzustellen, zum Beispiel habe ich Chilisalz auf der Basis von reifem und unreifem Padrone hergestellt und dann ein grünes Salz bekommen, das von der freundlicheren Sorte ist, und ein rotes, das etwas schärfer ist.

Die Gewürzdosen sehen auch im Gewürzregal sehr schön aus:-)

/Jenny