Rezept für antipasti

Antipasti – was auf Italienisch wörtlich "vor dem Essen" bedeutet – sind nur kleine italienische Vorspeisen oder vielleicht doch eher Vorspeisen. Es ist das Gericht, das ein echtes italienisches Essen einleitet, bevor es zur eigentlichen Vorspeise kommt.

So kommt die Antipasti vor der Pasta/Suppe/dem Risotto (primo piatto – erster Gang) und vor dem Fleisch/Fisch (secondo piatto – zweiter Gang), bevor alles mit dem Dessert endet (dolce – süß).

Antipasti werden am liebsten in verschiedenen Sorten gegessen – perfekt, wenn Sie in einer großen Gruppe sind und mehrere verschiedene Antipasti zum Teilen haben können.

Was brauchst du für deine Antipasti?

Hier listen wir die beliebtesten italienischen Antipasti auf, die sich leicht zu Hause zubereiten lassen.

Charcuterie-Brett Nutzen Sie die Gelegenheit, italienische Wurstwaren zu servieren, wenn Sie anbieten möchten Antipasti.

Gängige Wurstwaren sind Salami mit verschiedenen Geschmacksrichtungen (wenn Sie Trüffelsalami noch nicht probiert haben, wird es höchste Zeit!), Prosciutto, Mortadella, Coppa, Bresaola und Porchetta.

Fromaggi – Käseplatte Es gibt viele gute italienische Käsesorten, die sich perfekt als Vorspeise oder Vorspeise eignen. Ein herzhaftes Stück Parmesan natürlich, und Pecorino, Taleggio oder vielleicht Asiago.

Probieren Sie sich durch!

Grissini Italienische knusprige Grissini passen gut zu Antipasti – und du kannst sie ganz einfach selbst backen. Das Rezept für Grissini findest du hier.

Caprese Eine Insalata Caprese ist ein Salat mit Tomate und Mozzarella – vorzugsweise Büffelmozzarella – und Basilikum. Vorsichtig mit etwas nativem Olivenöl beträufeln und mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

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Burrata Eine Burrata ist eine handgefertigte Italienischer Frischkäse aus Mozzarella mit cremigem, cremigem Kern. Eine echte Delikatesse! Es ist gut, es so zu essen, wie es ist, mit etwas Olivenöl und Flockensalz oder zum Beispiel mit im Ofen gebackenen Tomaten oder gerösteten Nüssen. Burrata passt auch sehr gut zu Wurstwaren.

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Bruschetta al pomodori Geröstetes oder gegrilltes Sauerteigbrot, das mit Knoblauch eingerieben und mit etwas Olivenöl beträufelt wird, bevor es auf eine in Balsamico-Essig marinierte Mischung aus Tomaten, Oliven und Basilikum gelegt wird. Rezepte und Vorschläge für weitere Füllungen finden Sie hier.

Carciofi alla romana Artischocke wird in Schweden leider viel zu selten gegessen, aber wenn Sie Artischocken in Ihrem Geschäft finden, ist dies ein magisches Gericht, das Sie ganz einfach zu Hause selbst kochen können.

Rezepte finden Sie hier.