Spezielle gerichte spaniens
Nachfolgend finden Sie Spanien.st die zehn besten spanischen Rezepte der Redaktion. Wir haben unsere Favoriten ausgewählt, wenn es um Getränke und Speisen geht. Das sind echte Klassiker, von denen du bestimmt schon gehört hast. Spanien hat jedoch in Bezug auf das Essen noch so viel mehr zu bieten. Leider essen einige Schweden im Urlaub chinesisch und Fast Food. Normalerweise tun wir das, weil wir mit den Gerichten, die auf den Speisekarten spanischer Restaurants stehen, nicht vertraut sind.
Wir hoffen, dass diese Liste Ihnen hilft, die noch keine Zeit hatten, die Grundlagen der spanischen Küche zu erlernen.
Wenn du gerade in Schweden bist, musst du diese Rezepte fast schon mal ausprobieren, bevor du das nächste Mal an die Costa del Sol, nach Mallis oder auf die Kanaren reist. Probieren Sie diesen Sommer das Rotweingetränk Tinto de Verano oder Gazpacho, eine spanische kalte Gemüsesuppe. Wir beginnen unsere Top-Liste damit:
Tinto de Verano Rezept Tinto de Verano
zu Hause zuzubereiten gehört zu den einfachsten Dingen, die Sie tun können.
Alles, was du brauchst, ist Rotwein, Eiswürfel und Sprite oder Seven Up.
Füllen Sie ein hohes Glas, auf Spanisch Tubo genannt, mit Eiswürfeln.
Das Glas bis zu ?-Teilen mit Rotwein aufgießen.
Füllen Sie den Rest des Glases mit Casera auf, einem spanischen Zuckergetränk oder Seven Up.
Eine Zitronenscheibe dazugeben und genießen.
Gazpacho-Suppe – Rezept
Die Zubereitung der Gazpacho-Suppe zu Hause ist etwas komplizierter als bei Tinto de Verano.
In der Regel dauert es jedoch nicht länger als eine Viertelstunde, bis Sie dieses spanische Gericht zu Hause in Schweden auf dem Sofa sitzend genießen können. Sobald Sie in Spanien sind, empfehlen wir Ihnen, eine fertige Gazpacho-Suppe in der Packung zu kaufen oder sie auf der Außenterrasse eines Restaurants zu genießen. Beachten Sie, dass die Spanier diese kalte Suppe in der Regel nur essen, wenn es draußen richtig heiß ist.
Hier ist das Rezept selbst:
Zutaten 2 kleine Gurken
1 Scheibe Weißbrot
2 Knoblauchzehen
2 Paprika 2,5 dl Olivenöl
roter Essig
Salzwasser
Die Gazpacho kochen
Die Paprika halbieren und in der Küchenmaschine ohne Kerne zusammen mit den Tomaten, den geschälten Gurken, dem Knoblauch, dem Brot, dem Öl und ein paar Schätzen Essig sowie etwas Feuchtigkeit und Salz laufen lassen.
Sobald es gut püriert ist, gießen Sie es in eine Servierschüssel und fügen Sie Wasser hinzu, bis Sie eine leicht cremige Textur erhalten. Sehr kalt servieren.
Wenn es um die Mengenangaben der Zutaten geht, musst du gar nicht so genau sein. Es gibt viele verschiedene Arten, einen Gaspacho zuzubereiten. Genau wie bei Fleischbällchen in Schweden gibt es fast so viele Möglichkeiten, wie es Köche gibt. Dieses Rezept ist jedoch eines der am häufigsten verwendeten und am einfachsten zuzubereitenden.
Aioli – Knoblauch-Mayonnaise
Aioli ist eine beliebte Soße in Spanien.
Es schmeckt hervorragend zu den meisten spanischen Tapas und eignet sich hervorragend als Beilage zu den meisten Dingen.
Zutaten (6-8 Portionen)
3 große Knoblauchzehen
2 Eigelb
2 1/2 dl Zimmertemperatur Olivenöl
1/2 TL Salz, ca
. weißer Pfeffer
So
geht's Schälen und Den Knoblauch in eine Schüssel geben.
Das Eigelb unterrühren. Dann das Olivenöl bei Zimmertemperatur tropfenweise einfüllen.
Ständig kräftig umrühren und das Öl langsam einfüllen. Das Eigelb und der Knoblauch müssen Zeit haben, das gesamte Öl aufzunehmen, bevor neues Öl hinzugefügt wird. Andernfalls kann es geschnitten werden.
Mit Salz und evtl. weißem Pfeffer würzen.
Paella – Spaniens Nationalgericht
Paella ist Spaniens Nationalgericht. Er wird in vielen Variationen zubereitet, mit Meeresfrüchten, vegetarisch, mit Huhn, Fleisch oder Fisch.
Kurz gesagt, mit dem, was Sie zur Verfügung haben. Ein bisschen wie unsere eigene Pyttipanna. Wir bringen Ihnen hier das Rezept für die klassischste Paella.
Zutaten (4 Personen)
500 g Hähnchenbrust
1 Pkt gefrorene Calamare, Oktopus
12-15 gefrorene Scampi oder Riesengarnelen
15-20 Muscheln
200 g scharfe Wurst Chorizo (1 Stk)
250 g gefrorene Erbsen
3 dl Reis
1 Dose ganze Tomaten
1 gelbe Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
2 Pkt.
Safran
7-8 dl Hühnerbrühe
1/2 dl Olivenöl
Paella Rezept
Alles Auftauen, was gefroren ist. Die Tomaten in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
Jetzt werden wir den Oktopus reinigen. Ziehe deinen Kopf aus deinem Körper, versuche so zu ziehen, dass der größte Teil des Darms mitkommt. Was übrig bleibt, muss man auspressen.
Entfernen Sie den Knochen im Rücken und ziehen Sie die Haut am Körper ab. Schneide die Tentakel ab. Spülen Sie die Tentakel aus und schneiden Sie sie in Ringe. Wer es sich einfach machen möchte, kann vorgereinigte und geschnittene Tintenfischringe kaufen und so das oben genannte vermeiden.
Erhitzen Sie das Öl in der Paellapfanne, eine Wokpfanne oder Bratpfanne in Teflon wird empfohlen, wenn Sie die spezielle Paellapfanne nicht haben.
Die Hähnchenstücke dazugeben und anbraten. Dann den Calamar, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Mixen und etwas mehr als 5 Minuten braten, bis der Calamar weiß geworden ist.
Mit der Brühe, den Tomaten und dem Safran sowie Pfeffer und Salz (knapp 1 TL) aufgießen. Die Paella bei schwacher Hitze etwas mehr als 10 Grad köcheln lassen Protokoll.
Den Reis untermischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Scampi und Muscheln untermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Dann gibst du die Erbsen hinzu und lässt die Paella noch 5 Minuten köcheln, bevor sie gar ist.
Tortilla – Spanisches Kartoffelomelett
Tortilla ist ein sehr beliebtes Kartoffelomelett in Spanien, das sowohl heiß als auch kalt gegessen wird. In einigen spanischen Regionen wird die Zwiebel übersprungen. Sie unterscheidet sich deutlich von der mexikanischen Tortilla, an die wir in Schweden durchaus gewöhnt sind.
Wir bringen Ihnen hier ein Rezept für spanisches Tortilla-Omelett mit Zwiebeln.
Zutaten (4 Personen):
500 g Kartoffeln
, 1 dl Olivenöl
, 1 gelbe Zwiebel
, 4 Eier
, 1 TL Salz
, 1 Prise weißer Pfeffer
So
geht's: Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Olivenöl in eine Pfanne (am besten eine beschichtete Pfanne) geben und auf mittlere Hitze erhitzen.
Die Kartoffeln ca. 5-10 Minuten anbraten.
Die Zwiebel fein hacken und mit den Kartoffeln vermischen. Lassen Sie die Kartoffeln und Die Zwiebel weitere 5-10 Minuten anbraten, bis alles eine weiche Textur und eine goldbraune Farbe hat.
Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier mit der Zwiebel-Kartoffel-Mischung in die Pfanne geben.
Die Tortilla von beiden Seiten anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe hat.
Fühle dich frei, die Tortilla von Zeit zu Zeit zu bewegen, um zu vermeiden, dass sie an der Pfanne kleben bleibt.
Servieren Sie die Tortilla warm ohne Beilagen, kalt mit einem Tomatensalat (Tomate, Zwiebel, Essig, Olivenöl, schwarzer Pfeffer) oder als Tapa (quadratisch auf Zahnstochern geschnitten).
Gambas al pil-pil – Knoblauchgarnelen
Gambas al pil-pil ist ein etwas teures Gericht, wenn man es in einem Restaurant in Spanien kaufen möchte.
Es geht um fantastisch gute scharfe spanische Knoblauchgarnelen. Essen Sie als Tapa oder als Vorspeise. Unser Tipp ist, Gambas stattdessen zu Hause zu machen.
Warum zu viel für etwas bezahlen, das man leicht selbst kochen kann? Es wird mindestens genauso gut sein. Die Pil-Pil-Sauce ist eine unserer Favoriten, wenn es um spanisches Essen geht. Wir Ich liebe auch Pasta mit der gleichen Soße. Auch Spanier tauchen das Brot in der Regel in diese Knoblauchsauce. Wenn Sie also mit den Garnelen fertig sind, vergessen Sie nicht das Brot und die Soße, die Sie übrig haben!
Zutaten (4 Personen)
500 g große Garnelen mit Haut
8 Knoblauchzehen
1 frischer Chilibeutel (oder getrocknet)
2 dl Olivenöl
schwarzer Pfeffer
Zubereitung Gambas al pil-pil
Die Garnelen putzen, den Knoblauch schälen.
Die Chilischote halbieren und die Kerne entfernen, fein hacken (getrocknete Chilischote wird in einem Mörser zerkleinert).
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch und die Chilischote dazugeben und einige Minuten anbraten lassen.
Die Garnelen und den Pfeffer dazugeben, die Garnelen erwärmen lassen und sofort servieren.
Wenn du frische rohe Garnelen verwendest, werden diese zusammen mit Knoblauch und Chilischoten gebraten, frische Garnelen brauchen auch etwas Salz
Sangria – Spanischer Ball
Sangria ist eine spanische Version unseres Balls.
Trinkgeld an heißen Sommertagen, genau wie Tinto de Verano und ein anderer berühmter Spanier Trinken Sie Rebujito.
Zutaten (4 Personen)
1 Flasche spanischer Rotwein
1 Glas Brandy jeglicher Art
1 Glas Cointreau
2 Tassen Zucker
Orangen- und Zitronenscheiben
Zuckergetränk oder Fruchtlimonade
Obst der Saison
Wie man Sangria zu Hause macht
Mischen Sie alle Getränke und den Zucker in einer großen Karaffe.
Orangen- und Zitronenscheiben und die Früchte, die die Saison zu bieten hat, dazugeben.
Gut umrühren und einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Dienen.
Patatas Bravas – Bratkartoffeln mit scharfer Tomatensoße
Patatas Bravas ist ein einfaches spanisches Gericht, das als Tapa sehr beliebt ist.
Zutaten (4 Personen)
4-5 mittelgroße Kartoffeln
2 Tassen Olivenöl
Salz
Die Soße
1 Tasse Tomatensoße
2 Teelöffel Senf
4 Tropfen Tabasco-Soße
So machen Sie Patatas Bravas selber
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel.
Die Kartoffeln eine Weile in mittelheißem Öl anbraten, zum Schluss in heißem Öl, damit sie die richtige Farbe bekommen.
Das Öl abgießen und mit Salz würzen.
Die Tomatensauce erhitzen und den Senf und den Tabasco unter gründlichem Rühren hinzufügen. Die Sauce über die Kartoffeln gießen.
Ensaladilla Rusa – eine spanische Version des Kartoffelsalats
Hervorragend als Beilage auf dem Buffettisch, wenn er kalt serviert wird.
Zutaten (4 Personen)
1 Dose Thunfisch (in Öl)
1 Dose Erbsen und Karotten
3 gekochte Eier (gewürfelt)
2 große gekochte feste Kartoffeln (gewürfelt)
1/2 Tasse gehackte Paprika
1-2 dl Crème fraîche
1/2-1 Tasse Mayonnaise
Salz & Pfeffer
Rezept
Alles Gemüse schneiden.
Alle Zutaten vorsichtig miteinander vermischen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie es über Nacht stehen lassen, wird es noch schmackhafter.
Albondigas en salsa de elmendras
1/2 kg Hackfleisch
2 Scheiben Brot (50 g)
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Bund Petersilie, gehackt
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 Ei
etwas geriebene Muskatnuss
Mehl Öl Spanische
Frikadellen – Rezept
Das Brot in Milch oder Wasser einweichen, das Hackfleisch in eine Schüssel geben, den Knoblauch in die Schüssel mit dem Hackfleisch drücken.
Die Flüssigkeit aus dem eingeweichten Brot ausdrücken und zusammen mit den Eiern, der fein gehackten Zwiebel, den Gewürzen und dem Salz unter das Hackfleisch mischen.
Zu einem glatten Teig verrühren und kleine Fleischbällchen formen, die in Mehl gewälzt und in Öl leicht gebräunt gebraten werden.
Mandelsoße für spanische
Frikadellen 30 Mandeln ohne Schale
1 Scheibe Brot (25 g)
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1/4 TL Safran
1 ganze Zehe
10 Pfefferkörner
1/2 TL Salz
1 dl Weißwein
1/4 l Rinderbrühe
Saft von 1/2 Zitrone
1/2 Bund gehackte Petersilie
Zubereitung der Mandeln
, des Brotes und des Knoblauchs in Öl goldbraun braten.
Die Mischung aus dem Öl nehmen (aufbewahren) und in einer Küchenmaschine oder einem Mörser zusammen mit Pfeffer, Nelken, Safran und Salz hacken.
Den Wein hinzufügen.
Die Mischung zurück in die Pfanne geben, die Brühe dazugeben und die Soße etwa eine Minute kochen lassen. Die gebratenen Frikadellen dazugeben und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Den Zitronensaft dazugeben und mit gehackter Petersilie bestreuen.