Wurstbrot rezept ohne butter
Fluffiges hausgemachtes Wurstbrot
Es wird nicht immer so, wie man es sich vorgestellt hat. Was für ein turbulenter Tag das war. Beendete die Arbeit heute früh und hatte das Auto gebucht, um einen kleinen Steinschlag zu reparieren. So einfach, es in 20 Minuten zu reparieren, anstatt es abgeben und die ganze Box austauschen zu müssen. Ich war wirklich froh, dass es so schnell ging, als ich nach Hause ging und mich danach ein wenig in der Sonne entspannte.
3 Minuten später fahre ich auf die Autobahn hinaus und ein LKW fährt in das Heck des Autos. Verdammt, wie beängstigend es war, es geht ziemlich schnell auf der Autobahn und das Einzige, was ich sehe, ist ein großer, verdammter Truck, der in mein Auto donnert. Du weißt schon, wie in einem Horrorfilm. Das Auto beginnt in alle Richtungen zu rollen und als ich beschleunigte, gab der Truck etwas mehr Gas...
Zuerst dachte ich, es wäre jemand, der es absichtlich gemacht hat, bevor ich merkte, dass er mich nicht sah. Immerhin habe ich es geschafft, etwas mehr Gas zu geben, das Auto aufzurichten, auszusteigen und auf die andere Spur einzubiegen. Es stellte sich heraus, dass Er war von der Außenspur in meine Spur eingebogen, ohne mich zu sehen, der im Vergleich dazu ziemlich klein war. Puh, wir waren beide gleichermaßen geschockt, aber zum Glück haben wir es mit nur Schäden an den Autos geschafft.
Also ja, mein fauler Tag war nicht so faul und wir müssen das Auto in der Werkstatt abgeben. Ich war so froh, dass der Steinschlag schnell repariert werden konnte. Dieses Glück hält nicht so lange an;) Aber wie gesagt, es hätte schlimmer kommen können und der Schaden am Auto wäre meiner Meinung nach größer.
Aber jetzt zu den Must-Haves des Sommers: fluffiges hausgemachtes Wurstbrot, denn ist es nicht gut, es jetzt in der Tiefkühltruhe zu haben, wenn die Grillsaison begonnen hat?
So viel schmackhafter mit Selbstgemachtem und so einfach.
Fluffiges hausgemachtes Wurstbrot ca. 20 Stück
50g frische Hefe
2 1/2 dl kalte Milch
2 1/2 dl kaltes Wasser
100g Zimmertemperatur Butter
1 1/2 TL Salz
1 Ei
Weizenmehl spezial bis sich der Teig von den Rändern löst ca. 10-11 dl
Belag:
1 geschlagen
Ei Sesam Mohn
Gehen
Sie wie folgt vor:
Die Hefe in eine Schüssel bröseln und die Milch unter Rühren hinzufügen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Dann Wasser, Butter, Salz und Eier hinzufügen. Das Weizenmehl umrühren und unterrühren.
Ich benutze eine Maschine und knete den Teig in der Regel ca. 7-10 Minuten, bis er weich und schön ist. Füge genau die richtige Menge Mehl hinzu, damit du es stechen kannst, ohne dass es klebt. Füge nicht zu viel Mehl hinzu, sondern nimm lieber etwas mehr beim Backen, wenn du dir unsicher bist. Den Teig ca. 1 Stunde gehen lassen. Zu leicht länglichen Laiben backen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Kernen Ihrer Wahl belegen.
Die Wurstbrötchen für ca. 10-12 Minuten bei 225 Grad in den Ofen schieben.
Wir haben uns für einen einfachen Belag mit kräftigem Senf entschieden, der mein Favorit ist, und dann Ketchup 😉
Ein einfacher und leckerer Sommertipp.
Habt jetzt einen richtig schönen Tag und passt aufeinander auf, ein Moment kann sich ändern alles.