Cevapcici rezept beilagen
Cevapcici sind kleine, schmackhafte Hackfleischpasteten, die ihren Ursprung in der Balkanregion, genauer gesagt in Bosnien und Herzegowina, haben. Diese Steaks sind in Ländern wie Slowenien, Kroatien und Serbien beliebt. Sie sind bekannt für ihre saftige Textur und würzige Würze.
In diesem Artikel werden wir das klassische Rezept für Cevapcici, die verwendeten Gewürze und die traditionellen Beilagen wie Somun-Brot, Ajvar und Kaymak untersuchen.
Rezept für Cevapcici
Um Cevapcici herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten: 1 kg Hackfleisch, 3 Knoblauchzehen, 1 gelbe Zwiebel, 1 Tasse Sprudelwasser, 1 Teelöffel Backpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und 1,5 Teelöffel Paprikapulver.
Beginnen Sie damit, alle Zutaten in einer großen Schüssel gründlich zu vermischen.
Lassen Sie die Mischung 12-24 Stunden im Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können. Dann kleine Patties formen und ca. 6 Minuten grillen oder braten, dabei gelegentlich wenden.
Verwendete Gewürze
Das Würzen ist essentiell für um Cevapcici seinen charakteristischen Geschmack zu verleihen. Zu den gebräuchlichsten Gewürzen gehören Salz, schwarzer Pfeffer und Paprikapulver.
Die Paprikaschoten verleihen den Steaks nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe.
Für alle, die eine zusätzliche Geschmacksdimension wünschen, kann auch Vegeta, eine beliebte Gewürzmischung aus dem Balkan, verwendet werden.
Traditionelle Beilagen
Cevapcici wird traditionell mit Somun-Brot, auch bekannt als Lepinja, sowie Ajvar und Kaymak serviert. Somun Brot ist ein weiches und luftiges Brot, das perfekt zu den leckeren Steaks passt.
Ajvar ist eine Sauce auf Paprikabasis, die eine schöne Süße und Säure verleiht.
Kaymak, ein cremiges Milchprodukt aus Frischkäse, Butter und Crème fraîche, bildet einen weichen und reichhaltigen Kontrast zum würzigen Hackfleisch.
Kochen und Servieren
Cevapcici können entweder auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet werden. Um ein optimales Ergebnis zu erzielen, sollten die Steaks bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 6 Minuten lang gegrillt oder angebraten werden, wobei sie gelegentlich gewendet werden.
um eine gleichmäßige Bratfläche zu erhalten. Die Patties mit Somun-Brot, Ajvar, Kaymak und am besten etwas frischem Gemüse servieren. Für alle, die das gewisse Extra wollen, können frittierte Kartoffelspalten eine tolle Beilage sein.
Das Grillen verleiht Cevapcici einen rauchigen Geschmack, den viele zu schätzen wissen. Wenn Sie eine Pfanne bevorzugen, verwenden Sie etwas Öl und achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht überfüllt ist.
Es ist wichtig, dass die Steaks eine schöne Oberfläche bekommen, ohne im Inneren trocken zu werden. Unabhängig von der Methode sollten Sie sie vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen richtig absetzen können.
Somun-Brot, auch bekannt als Lepinja, ist ein Muss für Cevapcici. Das weiche, luftige Brot ergänzt die würzigen Steaks perfekt. Ajvar, eine Sauce auf Pfefferbasis, verleiht ihr eine schöne Süße und Schärfe.
Kaymak, ein cremiges Milchprodukt aus Frischkäse, Butter und Crème fraîche, bildet einen weichen und reichhaltigen Kontrast zum würzigen Hackfleisch.
Zusammen mit frischem Gemüse ergibt dies eine komplette Mahlzeit.
Für alle, die etwas wollen Speziell zu ihrer Mahlzeit sind gebratene Kartoffelspalten eine gute Wahl. Die knusprigen Kartoffelspalten geben eine schöne Textur und sind einfach zuzubereiten. Servieren Sie sie direkt aus der Heißluftfritteuse, um beste Ergebnisse zu erzielen.
Ein schmackhafter Abgang
Cevapcici ist ein kulinarischer Schatz aus dem Balkan, bei dem jede Zutat eine wichtige Rolle spielt.
Wenn Sie diesem Rezept mit den richtigen Gewürzen und Beilagen wie Somun-Brot, Ajvar und Kaymak folgen, können Sie eine authentische und genussvolle Mahlzeit zubereiten.
Vergessen Sie nicht, die Fleischmischung im Kühlschrank ruhen zu lassen, um Geschmack und Textur zu maximieren. Sobald Sie Ihre Cevapi gekocht haben, servieren Sie sie mit einer leckeren Sauce und frischem Gemüse.
Das Ergebnis ist eine komplette und sättigende Mahlzeit, die die Essenz der Balkanküche einfängt.