Die leckersten cupcakes-rezepte
Red Velvet
Cupcakes Cupcakes
September 24, 2018
Red Velvet hat Schweden im Sturm erobert, nachdem es lange Zeit in den Vereinigten Staaten beliebt war. Es ist nicht so sehr ein Geschmack, sondern ein schöner Ausdruck von Backwaren. Saftiger, leuchtend roter Schokoladenkuchen trifft auf weißen, würzigen Frischkäse-Zuckerguss, und die Variationen sind endlos.
Wenn Sie die Blumen auf dem Bild besprühen möchten, verwenden Sie einen kleinen Stelzenläufer, z.B.
Wilton 104. Einen kleinen Teil des Frostings rot färben und dünn am Rand des Spritzbeutels verteilen, dann mit dem weißen Frosting belegen und die Blüten auf die Cupcakes spritzen.
Für diese Version habe ich einen Blätterkranz mit dem Tüll Wilton 104 und dann eine kleine Rose mit dem Tüll Witlon 1M gespritzt.
Red Velvet Cupcakes
Zutaten:
Ca.
0,5 TL rote Pasta Farbe (Hier müsst ihr es ausprobieren. Es ist schwierig, die wirklich rote Farbe von Lebensmittelfarbe in einer Flasche zu bekommen, besser mit Pastafarbe)
Zuckerguss
200 Gramm Kühlschrank kalter Frischkäse
(Ein wenig rote Nudelfarbe, wenn Sie die Blumen wie auf dem Bild besprühen möchten.)
Anleitung:
Red Velvet Muffins
1.
Den Backofen auf 175 Grad Umluft (200 Grad Normalofen) vorheizen und 12 Muffinförmchen in ein Muffinblech geben.
2. Eier und Zucker porös schlagen.
3. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
4. Die Sauermilch mit dem Weißweinessig, dem Öl und der roten Farbe verrühren.
5. Die trockenen Zutaten in die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben.
6.
Zum Schluss die Sauermilchmischung unterheben und vorsichtig umrühren, bis alles alles vermischt ist.
7. Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen, maximal drei Viertel vollständig.
8. In der Mitte des Ofens ca. 10-12 Minuten backen, mit einem Stäbchen fühlen. Es sollte nicht klebrig sein, aber achte darauf, dass du sie nicht zu lange backst, da sie sonst leicht trocken werden.
9.
Die Muffins herausnehmen, aus dem Muffinblech nehmen und auf einem Kuchengitter oder auf einem Schneidebrett abkühlen lassen.
Zuckerguss
1. Die Butter mindestens 3-4 Minuten schlagen, bis sie weiß und luftig wird.
2. Puderzucker und Vanillezucker dazugeben und eine weitere Minute verquirlen.
3. Den kühlschrankkalten Frischkäse dazugeben und schlagen, bis ein cremiges Frosting entsteht.
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Mein Name ist Emma Brink Rask, willkommen in Brinken Bakar! Hier existieren einfache Rezepte neben etwas fortgeschritteneren.
Meine Backwaren und Desserts sind oft von den Profis inspiriert, aber mit meiner Anleitung Und Tipps, die jeder zu Hause in der Küche backen kann.
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