Fischsuppe garnelen rezept - billant.pages.dev

Fischeintopf mit Dill und Garnelen, da haben Sie die Antwort darauf, was Sie heute Abend essen sollten! Einfach zuzubereiten und leicht zu variieren, je nach Inhalt des Kühlschranks und Ihren Geschmacksknospen.

Kleine Stücke ungekochte Pastinaken oder Kartoffeln dazugeben, etwas Fenchel zerkleinern und mit dem Lauch anbraten. Probieren Sie mit Safran oder nicht.

Ersetzen Sie die Hälfte des Kabeljaus durch Lachs oder anderen Fisch. Ja, die Vorstellungskraft ist es, die hier die Grenzen setzt. Aber die Wahrheit ist, dass ein guter Fischeintopf das ganze Jahr über geeignet ist und nicht fortschrittlicher sein muss.

Möchten Sie einen etwas cremigeren Auflauf? Mit etwas Maisstärke in Wasser, das mit dem Fisch gekocht wird, losfahren.

Fischeintopf mit Dill und Garnelen:

Zutaten

2 Karotten
10 cm Lauch
1 Prise getrocknete Chilischote
1 EL Butter
2 EL Tomatenmark
3 EL Hummerfond
2 dl weiss Wein
3 dl Sahne
1 EL fein gehackter frischer Dill
600 g Kabeljau
ca.

200 g geschälte Garnelen
Salz
Salat Erbsen
frische Dillkresse

Zubehör:

Gehen

Sie wie folgt vor

: Die

Karotten schälen und in dünne Pfennige schneiden. Den Lauch fein zerkleinern. Diese in etwas Butter zusammen mit einer Prise getrocknetem Chili in einem Topf ca. 3 Minuten anbraten.
Tomatenmark, Hummerfond, Weißwein und Sahne hinzufügen.

Alles unter dem Deckel kochen lassen, bis die Karotten weich geworden sind.
Fein gehackten Dill dazugeben. Den Kabeljau in Stücke schneiden und in den Topf geben. Lass es ca. 3 Minuten köcheln. Garnelen dazugeben und umrühren. Bei Bedarf mit etwas Salz würzen.
Mit Salat, Erbsen, Kresse und frischem Dill belegen. Servieren Sie ein gutes Brot und ein paar Zitronenspalten.

Weintipps für Fischeintopf:

Weißwein

Chateau Bonnet Blanc

109,00 kr

Ein weißer Bordeaux aus den Trauben Sauvignon Blanc und Semillon passt perfekt zu diesem Fischeintopf.

Das Aroma ist fruchtig und aromatisch mit einem Hauch von Stachelbeeren, grünen Äpfeln, schwarzen Johannisbeerblättern, Blumen, Birnen, tropischen Früchten, Kräutern und Zitrone. Die Aromen kommen im Geschmack zurück, der sehr frisch ist.