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Rezept für essigchips


Knusprige Zucchini-Chips mit Meersalz und Essig

Knusprige Zucchini-Chips – so einfach wie lecker. Im heutigen Video zeige ich dir, wie du deine eigenen Chips aus Zucchini herstellen kannst. Das Rezept funktioniert genauso gut auf Süßkartoffeln, Karotten, Pastinaken oder was auch immer du bevorzugst. Fühlen Sie sich frei, mit uns und in den Kommentaren zu teilen, wenn Sie gutes Gemüse probiert haben, aus dem Sie Chips machen können.

Die Chips können mit verschiedenen Gewürzen wie Kräutern, Knoblauch und mehr aromatisiert werden.

Ich habe hier mit etwas Essig gewürzt, weil ich diesen Geschmack von Chips mag. Nur die Vorstellungskraft setzt die Grenzen.

Du kannst sie natürlich als Snack essen, aber sie eignen sich auch sehr gut für einen Salat. Ein bisschen guter und salziger Crunch in ist wirklich gut. Es fügt dem Salat einen kleinen Silberstreif am Horizont hinzu.

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Wenn du knackiges Gemüse magst, solltest du meinen Karottenspeck probieren – sooo gut!

Bevor wir zum Rezept selbst kommen, möchte ich noch ein paar Worte über die sogenannte "gesunde Güte" hinzufügen. Das sind Chips aus Zucchini. Nützlich, oder? Es kommt darauf an, was Sie mit gesund meinen. Gesund wie in reinen Zutaten? Absolut! Gesund wie kalorienarm? Nun, das Öl hat einen hohen Gehalt an Energie. Das große Plus bei der Herstellung solcher Chips selbst ist, dass Sie die Zutaten kontrollieren und sie "sauber" und von hoher Qualität halten können.

Aber Chips, egal woraus sie bestehen oder wie sie hergestellt werden, sind meiner Meinung nach sogenannte Rare-Food. Das heißt, etwas, das man manchmal absolut genießen kann, aber ab und zu nichts zu essen.

Du brauchst:

  • 1 Zucchini
  • 1 EL Olivenöl
  • 0,5-1 EL Weißweinessig
  • Meersalz

Gehe wie folgt vor:

  1. Den Backofen auf 120 Grad vorheizen.
  2. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.

    Fühlen Sie sich frei, eine Mandoline zu verwenden.

  3. Lege es auf Papiertücher oder ein Handtuch und versuche, etwas Flüssigkeit herauszudrücken.
  4. In eine Schüssel geben und mit Öl, Essig und Salz übergießen. Mischen, so dass alle Scheiben bedeckt sind.
  5. Auf einem Backblech auslegen.
  6. Im Ofen ca. 60 Minuten backen.
  7. Behalten Sie sie in dieser Zeit genau im Auge, da sie schnell verbrennen können.

    Falls nötig, die Hitze zum Ende hin reduzieren.

  8. Die Späne entfernen, wenn sie wirklich trocken sind, und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

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