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Rezept knoblauchsuppe


Knoblauchsuppe

Knoblauchsuppe – Copyright Coquere

Knoblauchsuppe ist so einfach zuzubereiten und mit so wenigen Zutaten, dass man sie kaum als Rezept

 

bezeichnen kann

Knoblauchsuppe

Knoblauch wurde im Laufe der Geschichte sowohl in Lebensmitteln als auch als Medizin verwendet. Durch die Forschung gibt es einige Hinweise darauf, dass es antibakterielle und andere gesundheitsfördernde Substanzen enthält.

Es ist also eine sehr gesunde Suppe. Außerdem enthält die Suppe nur wenige Kalorien, bevor du eventuell einige der Vorschläge für zusätzliche Zutaten hast. Dies ist eine so einfach zuzubereitende Suppe mit so wenigen Zutaten, dass man sie kaum als Rezept bezeichnen kann. Die Knoblauchsuppe wird kalt im Kühlschrank aufbewahrt, danach hält sie sich ca. 3 Tage. Gibt ca. 11 12 dl Fertigsuppe.

 

Zutaten:

2 ganze Knoblauchzehen
0,5 dl gutes Olivenöl
18 dl Wasser
Verschiedene frische Kräuter nach Belieben z.B.

recept vitlökssoppa

Petersilie, Salbei, Basilikum, Koriander
2 TL getrocknete Kräuter z.B. Oregano, Thymian und ähnliches
Salz Pfeffer

 

Alternative Zusatzstoffe

Nudelcroutons

Eier

 

 

Knoblauchsuppe Zubereitung:
  1. Eine Knoblauchzehe waagerecht teilen. Beim zweiten Mal alle Knoblauchzehen herausnehmen, putzen und mit einem Messer oder ähnlichem leicht zerdrücken.

    In einen etwas großen und breiten Topf gibst du das Olivenöl hinzu. Stellen Sie den Teller auf mittlere Hitze und fügen Sie die geputzten und zerdrückten Knoblauchzehen hinzu. Gelegentlich umrühren, bis die Knoblauchzehen goldbraun und weich geworden sind. Wasser dazugeben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Sowohl frische als auch getrocknete Kräuter sowie die beiden halben Knoblauche hinzufügen.

  2. Lass die Suppe ca.

    60 Minuten köcheln, oder bis die Brühe auf fast die Hälfte der flüssigen Menge reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Dann die Knoblauchsuppe mindestens einmal in einen neuen Topf abseihen, damit du sie herausnehmen kannst Knoblauch und Kräuter von den Flusskrebsen. Jetzt können Sie wählen, ob Sie die Suppe einfach aufwärmen und so essen möchten, wie sie ist, oder ob Sie Croutons oder Nudeln hinzufügen möchten.

    Du kannst auch einige Eier verquirlen und schnell umrühren, während du die Eimischung nach und nach in die Suppe gießt. Dann gibt es eine Stracciatella-Suppe.

 

Knoblauchsuppe wird

heiß und auf Basis der verschiedenen alternativen Zusätze eventuell auch mit gutem Brot serviert. Mit frischen Kräutern und evtl. etwas Olivenöl

 

bestreuen

Allergie: Glutenfrei.

Wenn du Reisnudeln verwendest, bekommst du auch eine glutenfreie Nudelsuppe. Laktosefrei. Knoblauch enthält einen hohen FODMAP-Gehalt, aber Sie können ihn trotzdem tolerieren. Es enthält nur Fructo-Oligosaccharide, die in allen Flüssigkeiten verdünnt wurden.

Lesen Sie mehr über alle Eigenschaften von Knoblauch: Knoblauch

Es ist auch möglich, Ihren eigenen Knoblauch anzubauen.

Lesen Sie mehr über den Knoblauchanbau: Grow

 

Knoblauch