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Rezept weiches brot mit backpulver


Das einfachste Brot mit großer Vielfalt

Frei von Milch, Eiern, Gluten und Soja. Vegan.

Auf dem Blog gibt es bereits jede Menge Brotrezepte, Rezepte mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und unterschiedlichen Schwierigkeitsgraden. Hier ist jedoch ein neues Rezept für ein weiches Brot mit kurzem Biss (sowie leicht zu kauen oder was soll ich sagen), neutralem Geschmack, leicht zu backen und ziemlich schnell angerichtet, obwohl es sich um einen Teig mit Hefe handelt - da es eine ungewöhnlich kurze Fermentationszeit ist, aber immer noch eine gute Hefewirkung und einen guten Geschmack.

Dazu ein Brot, das sich leicht aufschneiden und frisch gebacken und warm servieren lässt, ohne dass es zu einem teigigen Gefühl kommt. Variieren Sie zwischen der Zubereitung von Broten, Brötchen, Wurstbrot, Baguettes oder Fladenbrot nach ein und demselben Rezept. Du kannst das Rezept auch als Pizzaboden verwenden. Ein neuer Universalteig einfach, Universalteig Nr. 3 ? Ganz ohne Zusatz von Smokey Eyes.

2 Brote, 4 Baguettes, 16 Hamburgerbrot oder 20-24 Wurstbrötchen, die Anzahl der Fladenbrote richtet sich nach der gewählten Größe.

4-6 Pizzen.

Du brauchst:

  • 2 Stk. 50 g Hefe (vorzugsweise frisch)8
  • dl Wasser, 37 Grad
  • 1/2 dl Öl
  • 1/2 EL Salz
  • 3 EL Ballaststoffschale
  • 1/2 EL Xanthangummi
  • 1/2 EL Backpulver
  • 4 dl Maismehl (oder Reis oder Sorghum)
  • 4 dl Hirsemehl (oder Reis)
  • 3 dl Speisestärke (oder Kartoffelmehl)
  • Mehl zum Backen

Gehen Sie wie folgt vor:

  1. Die Hefe in eine Schüssel bröseln
  2. Mit der heißen Flüssigkeit aufgießen und umrühren, sodass die Hefe schmilzt
  3. Öl, Salz und Fiberspelz dazugeben -verquirlen
  4. Natron, Mehl und Xanthan dazugeben und zu einem homogenen und noch klebrigen Teig verarbeiten
  5. .

    Zum Gehen bringen, 30 Minuten reichen aus -Hefe zum Verdoppeln

    6. der
  6. Größe Auf einen gut bemehlten Backtisch gießen und mit einem scharfen Messer in die gewünschte Anzahl Stücke teilen oder Teigschneider
    7. In
  7. die gewünschte Form bringen, ohne den Teig zu stark zu bearbeiten, Baguettes, Wurstbrote, Brote oder Brötchen rollen. Alternativ Pizzaböden oder Fladenbrot ausrollen Den
  8. Ofen aufheizen, das reicht als Zeit zum Aufgehen Nr.

    2

  9. 200-250 Grad, am besten Umluftofen, wenn ihr habt -sonst evtl. etwas längere
    Sahnezeit-Laib, Baguettes und Brötchen werden in der Mitte des Ofens bei 200 Grad ca.

    recept mjukt bröd med bakpulver

    10-25 Minuten je nach Größe gebacken -je nach Größe je nach Größe je kleiner desto kürzer
    -Pizza wird belegt und in der Mitte des Ofens bei 250 Grad für ca. 10 Minuten gebacken (Variiert ein wenig je nach Dicke des Bodens und der Menge des Belags) - Du kannst die Pizza gerne auf einem bereits heißen Blech backen, das du im Ofen gelassen hast (lege die Pizza auf ein heißes Blech).
    – Fladenbrot wird hauchdünn gerollt, ggf.

    genagelt und auf einem vorgeheizten Blech HOCH bis 250 Grad gebacken (Brote hineinwerfen oder auf das Blech ziehen), ca. 1,5-2 Minuten backen und dann zum Backen für weitere 30 Sekunden wenden

  10. Nehmen Herauslassen, unter einem Backtuch abkühlen lassen (schon ein paar Minuten genügen, um wieder eine weiche Kruste zu bekommen). Dann entweder komplett abkühlen lassen oder in Stücke schneiden und frisch gebacken und heiß servieren ??