Bratpfannenrezept brötchen
Buttercremebrötchen im Bräter
Traumhafte Brötchen gefüllt mit einer schönen Buttercremefüllung. Die Brötchen reichen für viele und du kannst die Größe deines eigenen Stücks bestimmen.
Beginnen Sie mit der Füllung, denn sie sollte auf einem Teller ausgeklickt werden und Zeit haben, im Gefrierschrank fest zu werden.
Buttercremebrötchen in einer Pfanne
ca.
20
Stück Füllung
g Butter
1 dl Kristallzucker
2 EL Vanillezucker
(evtl. abgeriebene Schale von 1 Zitrone)
Brötchenteig
25 g Hefe
3 dl Milch, lauwarm
g Butter, Zimmertemperatur
1 dl Kristallzucker
1 Prise Salz
2 Eier
8 9 dl Weizenmehl
2
EL Mandelblättchen (kann weggelassen werden)
2 EL Hagelzucker
DO
1 garnieren.
Füllung: Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich vermischen. Etwa 30 Kugeln der Butter rollen. Lege sie auf einen Teller und lege sie in den Gefrierschrank, bis der Teig einmal auf dem Backblech aufgeht.
Am 2.
Oktober 201 Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln. Die Milch dazugeben und rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Butter, Kristallzucker, Salz, Eier und Weizenmehl nach und nach gegen Ende hinzufügen. Alles zu einem leicht klebrigen Teig verrühren und einige Minuten kneten. In der Schüssel unter einem Backtuch ca. 40 Minuten gehen lassen.
Am 3. Oktober 201 Den Teig in eine ca. 25 x 35 cm große, mit Backpapier ausgelegte Backform drücken.
Den Teig unter einem Backtuch ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf Grad vorheizen.
Am 4. Oktober 201 Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen. Butterbällchen gleichmäßig in den Teig drücken. Mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreuen.
5. Das Brötchen in der Mitte des Ofens 22 24 Min. backen. Lass das Brötchen abkühlen und schneide es dann in Quadrate.
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