Lchf wurst stroganoff rezept
Der beste Wursteintopf
Jetzt, wo viele Menschen nach den Ferien und Sommerferien wieder in den Alltag zurückkehren, werde ich meine besten Tipps für gute, nahrhafte und einfach zuzubereitende Hausmannskost und andere alltägliche Lebensmittel teilen.
Wurst Stroganoff war schon immer eines meiner Favoriten unter den Wurstgerichten.
Es gibt heute viele gute Wurstsorten zu kaufen, die einen hohen Fleischanteil haben, oft von lokalen Wurstwaren.
Um einen noch besseren Eintopf zu bekommen, kannst du die Gelegenheit nutzen, deine eigene zuckerfreie Chilisauce/Ketchup herzustellen, jetzt, wo es Hochsaison für die Tomaten ist.
Dieses Blumenkohlpüree ist wirklich gut, wenn du keine ganzen Brokkoli-/Blumenkohlröschen dazu haben möchtest.
Du kannst den Brokkoli oder Blumenkohl auch reiben und in Butter blanchieren oder anbraten, um Reis zu erhalten.
Es wird besonders lecker und nahrhaft, wenn Sie es mit fein gehackten Paprikaschoten, Zwiebeln und Kräutern anbraten, vergessen Sie nicht Salz und Pfeffer Es wird wirklich gut.
Wurst Stroganoff 4-5 Ports
500 g Falukorv
3 dl Sahne/Kokoscreme
2 dl Crème fraîche/Sauerrahm/Kokoscreme
2 gelbe Zwiebeln
1 dl meiner einfachen Brühe oder 1 dl Wasser+1 TL Bio-Bouillonpulver
1 dl Rotwein oder 1-2 EL Rotweinessig+Wasser
3 EL Tomatenmark
2 EL Chilisauce
1 EL Dijon-Senf
2 TL Paprikapulver
1 TL Worcestershire-Sauce
Salz und Pfeffer
50 g Butter zum Braten
Die Wurst in Streifen und die Zwiebeln in Spalten schneiden.
Die Butter in einem Topf anbraten, die Wurst hineingießen und eine Weile anbraten.
Die Zwiebel dazugeben und anbraten lassen, ohne Farbe anzunehmen.
Mit dem Paprikapulver bestreuen, damit es auch braun werden kann, dann entwickelt sich mehr Geschmack.
Das Gleiche gilt für das Tomatenmark, das du als nächstes zu dir nimmst, es wird milder im Geschmack, wenn man es eine Weile bräunen lässt.
Nun mit Rotwein, Brühe, Worcester, Senf und Chilisoße und eine Weile kochen lassen.
Dann die Sahne dazugießen und noch eine Weile kochen lassen, die Hitze reduzieren, die Crème fraîche dazugeben und eine halbe Stunde köcheln lassen.
Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Wenn Sie Ihre Wurst lieber selbst herstellen möchten, können Sie dieses Rezept ausprobieren, das ich für Anna Halléns Buch LCHF für die Familie kreiert habe.
Weitere Rezepte für die einfache Hausmannskost finden Sie im E-Book Altmodische Hausmannskost auf neue Weise und im Big Diabetes Cookbook: Rezepte und Ratschläge für einen stabilen Blutzucker.
Altmodische Hausmannskost habe ich zusammen mit Dr.
Annika Dahlqvist, der Gründerin der LCHF-Bewegung, geschrieben.
The Great Diabetes Cookbook wurde zusammen mit Lars-Erik Litsfeldt geschrieben, er ist Autor vieler populärer LCHF-Bücher.