Rezept parmalindad hähnchen
Parmalindad Kräuterhuhn mit cremiger Zitronensauce
erhalten Sie so einen guten Hühnchen-Tipp! (und einer der Weintipps, die dazu gehörten!)
Er ist so saftig geworden und wenn man Reste davon hat, ist er perfekt, um ihn im Kühlschrank zu haben und dann einen guten Hühnersalat daraus zu machen!
Ich gehöre auch zu den Menschen, die, wenn ich Heißhunger habe, gerne ein Stück Protein aus dem Kühlschrank essen – wenn das Verlangen auf Hunger zurückzuführen ist, dann wird es durch das Protein gestillt, wenn man nicht satt ist, dann ist es meist das Verlangen der Emotionen oder des Gehirns und dann muss man stattdessen einfach etwas dagegen tun =
Das Füllen von Hühnchen mit Frischkäse und das anschließende Garen bei niedriger Temperatur ergibt so ein saftiges Fleisch!
Ich hatte gestern Thymian, Oregano und Basilikum und natürlichen Frischkäse, aber wenn Sie möchten, können Sie aromatisierten Frischkäse kaufen und getrocknete Gewürze funktionieren auch gut.
Ich Ich schlage meine Filets etwas aus, damit sie sich leichter einrollen/falten lassen.
Man kann Speck verwenden, wenn man möchte, ich finde, Prosciutto bekommt so eine schöne Oberfläche, wenn man ihn brät, also hatte ich ihn gestern.
Die Brötchen werden nur frittiert, um eine schöne Farbe zu bekommen, dann kommen sie fertig in den Ofen!
Ich hatte Topinambur, Spargel, Karotte, Spargel und Romatica und habe sie im Airfryer laufen lassen!
Praktisch, wenn der Ofen voll ist.
Die Soße wird gemacht, während das Huhn im Ofen ist, Sie können sie mit einem Löffel essen! Muuuuums!
Teller HIER Dazu
tranken wir unseren Boxhouse-Wein, nämlich GRÜNER VELTINER Classic!
Der Grüne Veltliner ist die meistangebaute Rebsorte Österreichs und wächst fast ausschließlich dort!
Knackig, frisch und fruchtig ist er eine exotische Alternative zu Sauvignon Blanc.
Der Grüne Veltliner eignet sich sehr gut für eine große Auswahl an Lebensmitteln wie Meeresfrüchte, leichte Fleisch- und Hühnergerichte sowie für Nudel- und Gemüsegerichte.
Auch für meist schwierige Lebensmittel wie Spargel, Artischocke, Paprika geeignet.
Grüner Veltliner passt hervorragend zu Zitrusfrüchten und Kräutern, weil er zum Geschmacksprofil der Traube passt, also war dieses Gericht und es ein Hit!
Das Rezept findest du weiter unten.
Infos zum Wein:
Nr. 1 auf Boxtoppen v 1 2022
Silber bei der Vinordic Wine Challenge 2022
Nachhaltige Wahl:Das Getränk ist umweltzertifiziert, hat eine Verpackung mit geringerem Klima-Fußabdruck und ist in der Analyse der Arbeitsbedingungen im Anbau und in der Produktion von Systembolaget zugelassen.
NASE: Fruchtiges Aroma mit Anklängen von Birnen, Kräutern, grünen Äpfeln, weißem Pfeffer und Grapefruit.
GESCHMACK: Fruchtiges Aroma mit einem Hauch von Birnen, Kräutern, grünen Äpfeln, weißem Pfeffer und Zitrusfrüchten.
ARTNR. 2711 | Waldschutz Grüner Veltliner Klassik Weingut Waldschutz | 2000 ml | ALK 12,5 % | 232 KR | Zuckergehalt 0,4 g/100ml
Der Wein ist in 217 Systembolaget-Filialen erhältlich, klicken Sie HIER, um zu bestellen oder sehen Sie nach, ob er in Ihrem örtlichen Geschäft erhältlich ist.
Kräuterhuhn mit cremiger Zitronensoße
5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern
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- Portionen:4
große Hähnchenfilets
8 Scheiben Prosciutto Parma oder entspricht
100 g Frischkäse
1 dl gehackte frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Basilikum, Oregano
Salz, Pfeffer
Butter zum Braten in
Zitronensauce
2 EL Butter zum Anbraten in
2 Schalotten, fein gehackt
2 Knoblauchzehen,
fein gehackt 4 dl Sahne
1 Zitrone, abgeriebene Schale +1-2 EL Saft
1,5 EL Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer
Den Backofen auf 120 gr vorheizen.
Die Filets leicht aufschlagen und mit Frischkäse bestreichen.
Gehackte Kräuter darin verteilen und zusammenrollen/falten. Den Schinken um die Hähnchenröllchen wickeln.
In Butter anbraten, sie sollten nur Farbe bekommen. In eine Auflaufform geben und in den Ofen schieben.
Etwa 30 Minuten oder auf eine Innentemperatur von 68 Grad braten.
In der Zwischenzeit die Soße zubereiten.
Butter, Knoblauch weich dünsten und dann Sahne, geriebene Zitronenschale, Zitronensaft, Hühnerbrühe unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Zu beliebigen Beilagen servieren.