Rezepte für den kampf der köche 2017

Karin Anderssons Leben ist schnelllebig, in dem es vor allem ums Kochen oder Rezeptschreiben geht, aber auch um die Pflege ihres  neu erworbenen Pferdehofs. Deshalb hat sie gezögert, bevor sie im vergangenen Frühjahr zugesagt hat, am Kockarnas Kamp teilzunehmen, es aber keine Sekunde bereut.

"Es hat extrem viel Spaß gemacht und war sehr anregend", sagt Karin im Gespräch. Sie kannte etwa die Hälfte der Köche vorher und fand es lustig, die anderen kennenzulernen.

Es war auch nervöser, als sie dachte, weil man nicht wusste, was einen erwartete. Alle Teilnehmer sind kompetitive Menschen und wollten gewinnen, aber Als sie die Scheune betraten, wussten sie nichts von der Mission, die sie erwartete.

Am Ende wurde sie belächelt, dass sie nicht schnell genug war, um Austern zu öffnen und musste sich Jonas Lundgren in einem Soßenduell stellen.

"Selbst wenn man als Köchin arbeitet und jeden Tag kocht, muss man sich nicht jeden Tag mit allen Elementen des Wettbewerbs auseinandersetzen", erklärt sie.

Karin gehört zur kulinarischen Elite Schwedens und belegte 2004 den zweiten Platz bei der Wahl zur Köchin des Jahres.

Sie hat ein Restaurant in Brasilien geführt, war Küchenchefin in der Brasserie Lipp in Göteborg, hat im Mitt Kök mit Tommy Myllimäki gekocht und jetzt hat sie neue spannende Aufgaben in der Pipeline. Sie ist Köchin in der neu gegründeten Firma Fitnessmatkassen, die ein ganzheitliches Konzept für alle ist, die essen wollen Gute und nahrhafte Nahrung, um Ihren Körper aufzubauen und zu entwickeln. Jede Woche liefern sie individuell angepasste Einkaufstüten mit Frühstück, Mittag- und Abendessen für 5 Tage.

Darüber hinaus bekommst du Trainingstipps von ihrem PT, individuelle Ernährungsempfehlungen von der Ernährungsberaterin und einfach zuzubereitende Rezepte, die Karin schreibt. Sie mischt gerne und verwendet einfache Zutaten. Sundqvist verbindet eine langjährige Zusammenarbeit mit Karin und sie sagt, dass sie die meisten Produkte von Sundqvist verwendet, aber dass das Tamahagane SAN Messer im Moment ihr Favorit ist, daher ist es natürlich dabei, wenn sie mit der Fitness Grocery Bag arbeitet.

Zum Glück habe ich meine Hunde Tiger und Leon, die richtige Spaziergänge brauchen, damit ich rausgehen kann. Die Aufgabe, Rezepte zu schreiben, bedeutet auch, dass sie mehr still sitzt, als sie es gewohnt ist. Aber da sie Ständig zu lernen, wie man die Nahrung an den eigenen Körper und seine Bedürfnisse anpasst, ist einfach eine Herausforderung. Ende November werden Karin und Fitnessmatkassen auf der Fitnessmesse in Göteborg sein, um neue, gesündere Gewohnheiten zu inspirieren.

GEPOSTET von Karin Cushing am 26.11.2013