Vegane rote bete suppe rezept

Borschtsch – die russische vegetarische Rote-Bete-Suppe, die in diesem dunklen, kalten Herbst wie ein Zauber sitzt. Eine Suppe, die mehr Saison hat als Borschtsch, ist jetzt wohl schwer zu finden.

Eines der allerersten Gerichte, die ich gekocht habe, war die russische Rote-Bete-Suppe Borschtsch. Ich wohnte immer noch zu Hause und als Miete bezahlte und kochte ich zweimal die Woche das Abendessen.

Ich habe mich sehr erwachsen gefühlt, als ich die dunkelrote Suppe gekocht habe. Es war ein Erfolg (meine Eltern waren sehr positiv über alles, aber ich weiß, dass sie ehrlich waren) und die Suppe wurde zu einem festen Gericht in meinem Repertoire.

Wenn Sie noch keinen Borschtsch gemacht haben oder eine Erinnerung wünschen, finden Sie das Rezept hier. Viel Spaß beim Essen!

Borschtsch – Russische vegetarische Rote-Bete-Suppe

Zutaten:
2 gelbe Zwiebeln
500 Gramm frische Rote Bete
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
3 Kartoffeln
1 Pastinaken
200 Gramm Knollensellerie
250 Gramm Kohl
3 EL Öl
1,5 Liter Wasser
3 EL Gemüsebrühe
2 EL Rotweinessig
1 EL Estragon
3 Lorbeerblätter
Salz & schwarzer Pfeffer
Sauerrahm, eingelegte Gurke und Petersilie zum Servieren

Gehen Sie wie folgt vor: Rote Bete, Kartoffeln, Karotten, Pastinaken, Knollensellerie, Zwiebel und Knoblauch schälen.

Die Zwiebeln sollten fein gehackt werden, während der Rest in Würfel geschnitten wird. Der Kohl wird zerkleinert.

Öl in einem großen Topf erhitzen und das gesamte Gemüse hinzufügen. Unter Rühren 5 Minuten anbraten.

Mit Wasser, Gemüsebrühe, Estragon, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Essig aufgießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20-30 Minuten köcheln lassen. Mit zusätzlichem Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.

Servieren Sie die dampfende und schmackhafte Rote-Bete-Suppe mit saurer Sahne, vielen gewürfelten eingelegten Gurken und fein gehackter Petersilie.

Wie gesagt, der Schwächling ist eine Suppe, die Saison hat.

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, in der Sie sehen, wie alle Das gute Wurzelgemüse setzt das Beste frei, was es hat.

Vergessen Sie in jeder Hinsicht nicht die Gurke.

Die Salzigkeit und Knusprigkeit sind so wichtig für das Ganze. Gleiches gilt für die Cremigkeit und Säure der Batterena. Die Suppe wird ohne diese beiden Accessoires gar nicht mehr dieselbe sein.

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