Rotwein-fondue-rezept
Endlich ist wieder Freitag, und dieses Wochenende ist vollgepackt mit Aktivitäten! Heute Abend ist Åsa auf einer Weihnachtsfeier mit Arbeit und Tea auf einer Geburtstagsfeier. Morgen geht es nach Järpen, weil die Kinder dort einen Langlaufwettbewerb starten werden, und am Sonntag findet in Östersund ein Biathlonwettbewerb statt!
Freitag, dann möchte man in der Regel etwas richtig Gutes essen.
Ich fragte Love, was wir seiner Meinung nach heute Abend essen sollten, ob wir die Gelegenheit nutzen sollten, etwas Gutes zu essen, das die Mädchen vielleicht nicht so mögen, die Antwort kam ziemlich sofort.
Deswegen haben Love und ich heute Abend als "gutes" Freitagsessen Black Pudding mit Speck und Preiselbeermarmelade gegessen.
Ich kann nicht sagen, dass es ein tolles Lieblingsgericht ist, aber Love hat es trotzdem genossen.
Dann fühlt es sich besser an, an die Wünsche vom letzten Wochenende von Tea zurückzudenken, sie hatte in dieser Woche Geburtstag und durfte sich aussuchen, welches Abendessen wir am Samstag essen würden.
Genauso überraschend wie die Tatsache, dass ich Wir haben heute Blutwurst gegessen, genauso offensichtlich war es, dass Tee sich für Fondue entscheiden würde.
Wenn wir Fondue machen, machen wir normalerweise eine Brühe mit Rotwein als Flüssigkeit und lassen sie einkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, wir nehmen normalerweise 5-6dl Rotwein und geben ein paar Fleischbrühwürfel oder Fleischbrühe in den Wein und kochen auf.
(Kaufen Sie lieber einen billigen Wein in der Firma für das Kochen, anstatt Kochwein im Supermarkt zu kaufen).
Wenn Sie Fundue machen wollen, dann nehmen Sie ein wirklich schönes Stück Fleisch, sonst ist es besser, es auf eine andere Art und Weise zu kochen.
Wir haben ein Stück Elchkalbsfilet mitgenommen, und ich finde, es ist das beste Fleisch, das man essen kann!
Die Beilagen waren diesmal ungewöhnlich wenige, mit Pommes, hausgemachter Bea, marinierten Knoblauchzehen, eingelegten Zwiebeln , frischen Pilzen und Mais.
Zum Fondue tranken wir Lealtanza Reserva Seleccion 2005 und es war wirklich ein vollmundiger und guter Wein!
129kr Empfohlen!
Saxat über den Wein aus www.the-wine-company.se
Schon die intensive Farbe, die an Schwarzkirschen erinnert, lässt spüren, wie dicht dieser Wein ist.
Aus dem Glas strömt ein feiner Duft von Holztönen und vielen dunklen Beeren. Am Gaumen fühlt sich dieser Reserva sehr harmonisch an. Neben reifen Früchten und einem kraftvollen Körper beeindrucken vor allem die reifen Tannine. Volle 24 Monate reifte der Wein in Barriques und wählte dann einen anderen ... Weiterlesen. Danach wurde diese Selektion weitere sechs Monate in einem großen Holzfass reifen gelassen, um ihre besondere Harmonie zu erhalten.
Ja, ja, das war letztes Wochenende, jetzt denke ich, dass ich stattdessen runtergehe und ein paar Chips tröste!
Dreier-Wochenende!
/Mattias